हैदराबादी अंदाज में बनाएं स्वादिष्ट और प्रोटीन युक्त अंडा खगिना

Anday ka Khagina recipe: अगर आप रोज़ाना वही ऑमलेट या पोच्ड एग खाकर बोर हो गए हैं, तो अब कुछ नया ट्राई कीजिए. हैदराबादी अंदाज़ में बना अंडे का खगीना (Hyderabadi Anday ka Khagina) न सिर्फ स्वाद में कमाल है बल्कि बनाने में भी बेहद आसान. हाल ही में एक इंटरव्‍यू में एक्‍ट्रेस अदिति राव हैदरी ने इस डिश के बारे में बताया. उनका ये फेवरेट डिश आपके ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर में भी एक दिलचस्प ट्विस्ट ला सकता है. ये डिश प्रोटीन से भरपूर है और चावल-दाल या रोटी-फुल्के के साथ इसका स्वाद दोगुना हो जाता है.

अंडे हमेशा से किचन के सबसे भरोसेमंद इंग्रेडिएंट्स रहे हैं. जैसे आलू हर डिश को नया रूप देते हैं, वैसे ही अंडे भी हर टाइम पर काम आते हैं. ऑमलेट, पोच, एग करी या सैंडविच, अंडे के विकल्प खत्म नहीं होते. इन्हीं में से एक खास रेसिपी है अंडे का खगीना, जो देखने में तो अंडा भुर्जी जैसा लगता है, लेकिन इसमें अंडों को ज्यादा नहीं फेंटते, बल्कि हल्के से पकाकर ग्रेवी के साथ पेश करते हैं.