होली स्पेशल रंग-बिरंगी मठरी रेसिपी: हेल्दी और स्वादिष्ट स्नैक.

Last Updated:March 10, 2025, 14:00 IST

Holi special snacks recipe: होली का त्योहार रंगों के साथ-साथ स्वादिष्ट पकवानों के बिना अधूरा है. इस बार त्योहार को और खास बनाने के लिए ट्राई करें रंग-बिरंगी मठरी, जो न सिर्फ देखने में खूबसूरत लगेगी बल्कि खाने म…और पढ़ें

होली के मौके पर इस कलरफुल स्नैक को बनाकर परिवार और दोस्तों को सरप्राइज दें. Image: canva

Colorful Mathri recipe: होली सिर्फ रंगों का नहीं, बल्कि स्वाद और पकवानों का भी त्योहार है. इस बार त्योहार को और खास बनाने के लिए बाजार की तली-भुनी चीजों(Holi special snacks recipe) की जगह घर पर ही एक हेल्दी और गिल्ट-फ्री स्नैक ट्राई करें, और वो है ‘रंग-बिरंगी मठरी’. पालक, चुकंदर और अजवाइन से बनी ये मठरी देखने में जितनी खूबसूरत होती है, खाने में उतनी ही स्वादिष्ट और हेल्दी(Healthy Holi snacks) भी. खास बात यह है कि इसे एयर फ्रायर में बनाया जाता है, जिससे यह कम तेल में क्रिस्पी और परफेक्ट बनती है. तो चलिए जानते हैं कि पालक, चुकंदर और अजवाइन से रंग-बिरंगी मठरी किस तरह बना सकते हैं.

1.पालक मठरी का आटा इस तरह करें तैयार–

सामग्री:
गेहूं का आटा – 100 ग्राम
तेल – 3 टेबलस्पून
पालक प्यूरी – 100 ग्राम
लहसुन – 5 कलियां
नमक – स्वादानुसार
पानी – जरूरत के अनुसार

विधि:
पालक  को हल्का उबालकर लहसुन और नमक के साथ ब्लेंड कर लें. इस प्यूरी को आटे में मिलाकर नर्म आटा गूंध लें.

2.चुकंदर मठरी का आटा इस तरह करें तैयार –

सामग्री:
गेहूं का आटा – 100 ग्राम
तेल – 3 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार
चुकंदर प्यूरी – 1 मध्यम आकार का
पानी – जरूरत के अनुसार

विधि:
चुकंदर को उबालकर पीस लें और इस प्यूरी को आटे और अन्‍य सामग्री के साथ मिलाकर गूंध लें.

3.अजवाइन मठरी का आटा इस तरह करें तैयार-

सामग्री:
गेहूं का आटा – 100 ग्राम
तेल – 3 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार
अजवाइन – 1 टीस्पून
हल्दी – 1 टीस्पून
पानी – जरूरत के अनुसार

विधि:
इन सभी सामग्री को अच्छे से मिलाकर नर्म आटा बनाएं और रख दें.

इस तरह बनाएं मठरी –
तैयार किए गए तीनों आटे को 10 मिनट के लिए ढंककर रख दें.  अब आटे को हल्का बेलकर आधा इंच मोटी स्ट्रिप्स में काट लें. एयर फ्रायर में बटर पेपर बिछाएं और मठरी को 180°C पर 10-12 मिनट तक क्रिस्पी होने तक फ्राई करें.  आप चाहें तो इन्‍हें घी या तेल में फ्राई भी कर सकते हैं. इस तरह तैयार है आपकी रंग-बिरंगी, हेल्दी और करारी मठरी.

होली के मौके पर इस कलरफुल स्नैक को बनाकर परिवार और दोस्तों को सरप्राइज दें. यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी है, जिससे आपकी होली और भी खास बन जाएगी.