Achari Paratha: इस बार आसानी से बनाएं अचारी पराठा, वर्षों तक भूल नहीं पाएंगे स्वाद, बच्चे भी मांग-मांगकर खाएंगे

Achari Paratha Recipe: पराठा लगभग हर भारतीय रसोई घर के पसंदीदा व्यंजन में से एक है. यह बच्चों से लेकर बड़ों तक को खूब भाता है. सुबह का नाश्‍ता हो या दिन का भोजन पराठा अपने आप में एक कंप्‍लीट मील है. लोग पराठे की कई वैरायटी बनाकर खाते हैं. आपने भी खाएं ही होंगे. लेकिन, क्या आपने कभी अचारी पराठा का स्वाद लिया है. जी हां, अगर रोजाना एक ही तरह का पराठा खाकर बोर हो गए हैं तो इस अचारी पराठा ट्राई कर सकते हैं. यह खाने में स्वादिष्ट और बहुत आसानी से तैयार हो जाता है. इसे आप घर आए मेहमानों को भी सर्व कर सकते हैं. तो आइए जानते हैं झटपट अचारी पराठा बनने का तरीका-

अचार का पराठा बनाने की सामग्री

हरी मिर्च- 2-3 बारीक कटी
अचार का मसाला- 2 चम्मच
आटा- 3-4 कप
घी या तेल- 3-4 चम्‍मच
उबले आलू- 2 स्‍टफिंग के लिए
धनिया पाउडर- 1 चम्‍मच
नमक- 1 चम्‍मच
गरम मसाला- 1 छोटा चम्‍मच
धनिया पत्ती- बारीक कटी

अचार का पराठा बनाने का तरीका

अचारी पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आम या मिर्च के आचार के बचे मसाले को अलग करें. इसके बाद आंटे को गूंथ लेना है. ध्यान रहे कि आटा थोड़ा ढीला ही गूंथें. ऐसा करने से पराठे अच्‍छे बनते हैं. अब उबले आलू छीलकर मैश कर लें. इसके बाद आलू में हरी मिर्च, धनिया पत्ती, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्‍छे से मिक्‍स कर लें. अब इस मिश्रण को आटें की लोई में भरें और फिर इसे वैसे ही बेलें जैसे आप आलू का पराठा बेलते हैं.

अब आपको इसके उपर अचार का मसाला लगाना होगा. इतना करने के बाद आप पराठे को वैसे ही सेकें जैसे आप सेकते हैं. इसको आप घी या तेल की मदद से सेक सकते हैं. इसके बाद इसे किसी ट्रे में निकाल लें. इस तरह से आपका टेस्टी पराठा बनकर तैयार है. अब आप गरम-गरम अचारी पराठा चटनी या दही के साथ सर्व कर सकते हैं.