Bihar’s ‘Chana Jor Garam’ became a favorite snack in Bilaspur, its identity started with a Bollywood film

Agency:Bharat.one Chhattisgarh

Last Updated:February 02, 2025, 15:47 IST

Bilaspur News: सुधुराम पिछले 25 सालों से बिलासपुर की सड़कों पर घूम-घूमकर चना जोर गरम बेच रहे हैं. शनिचरी कंपनी गार्डन, रिवर व्यू साइड और शहर के अन्य भीड़-भाड़ वाले इलाकों में वे अपनी स्टॉल लगाते हैं. उनके हाथों…और पढ़ें

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बिलासपुर में बिहार का ‘चना जोर गरम’ बना फेवरेट स्नैक.

बिलासपुर में बिहार का मशहूर स्ट्रीट फूड ‘चना जोर गरम’ लोगों के बीच बेहद लोकप्रिय हो चुका है. शहर के कई इलाकों में इसे बड़े चाव से खाया जाता है. लेकिन कंपनी गार्डन के सामने पिछले कई सालों से इसे बेच रहे सुधुराम के स्टॉल पर सबसे ज्यादा भीड़ लगती है. दिलचस्प बात यह है कि इस नाश्ते की लोकप्रियता का एक खास कारण बॉलीवुड फिल्म क्रांति है. इस फिल्म में जब इसे नाश्ते के रूप में दिखाया गया. यह देशभर में मशहूर हो गया. धीरे-धीरे बिलासपुर में भी लोगों की पसंद बन गया.

सुधुराम पिछले 25 सालों से बिलासपुर की सड़कों पर घूम-घूमकर चना जोर गरम बेच रहे हैं. शनिचरी कंपनी गार्डन, रिवर व्यू साइड और शहर के अन्य भीड़-भाड़ वाले इलाकों में वे अपनी स्टॉल लगाते हैं. उनके हाथों का बना चना जोर गरम खाने के लिए लोग दूर-दूर से आते हैं.

रोजाना 500 से 700 रुपये की कमाई
सुधुराम बताते हैं कि उनकी रोजाना की कमाई 500 से 700 रुपये तक होती है, लेकिन कुछ दिनों में यह 1000 रुपये तक भी पहुंच जाती है. इसी कमाई से वे अपने परिवार का पालन-पोषण करते हैं. उनका कहना है कि स्वाद और गुणवत्ता के कारण उनके ग्राहक सालों से उनसे जुड़े हुए हैं.

स्वाद और मसालों का अनोखा मेल
चना जोर गरम अपने अनोखे स्वाद, मसालों और कुरकुरेपन के लिए जाना जाता है. इसे बनाने में चना, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, नींबू और चाट मसाले का उपयोग किया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है. यही वजह है कि बिलासपुर में यह स्ट्रीट फूड लोगों की पहली पसंद बन चुका है.

चना जोर गरम बना बिलासपुर की पहचान
आज बिलासपुर में चना जोर गरम सिर्फ एक स्ट्रीट फूड नहीं, बल्कि यहां की पहचान बन चुका है. सुधुराम जैसे विक्रेता न सिर्फ इसे एक स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में पेश कर रहे हैं, बल्कि अपनी मेहनत से इसे हर किसी की पसंद बना दिया है. अगर आप भी कभी बिलासपुर आएं, तो सुधुराम के हाथों का बना चना जोर गरम जरूर चखें!