Cashew Pickle: आम से भी बेहतरीन काजू का आचार, स्वाद के मामले में नंबर 1, जानिए घर पर बनाने का आसान तरीका

 बुरहानपुर. अभी तक आपने केरी नींबू और मिर्ची का अचार खाया भी होगा और उसके बारे में सुना भी होगा लेकिन हम आज आपको काजू से बने हुए अचार के बारे में बताने जा रहे हैं. इंदौर के अजय कुशवाहा राजस्थान के भीलवाड़ा से 50 वैरायटी के अचार बनवाकर मंगाते हैं और इसको बुरहानपुर में बेचते हैं.

लोगों को भा रहा अचार, जमकर हो रही खरीद
काजू का अचार ड्राई फ्रूट डालकर बनाया जाता है. यह बड़ा स्वादिष्ट होता है. 100 रुपए का ढाई सौ ग्राम बिक रहा है. लोग भी खरीदी कर रहे हैं. इनके पास 50 से अधिक वैरायटी के अचार हैं. जो 300 रुपए किलो बेचा जा रहा है. आप खुद तस्वीरों में देख सकते हैं कि यहां पर कितने प्रकार की वैरायटी के अचार मौजूद हैं. राजस्थान में तैयार यह अचार अब बुरहानपुर जिले के लोगों को बहुत भा रहा है. लोग यहां पर जमकर खरीदी करने के लिए आ रहे हैं.

दुकान संचालक ने दी जानकारी 
Bharat.one की टीम ने जब दुकान संचालक अजय कुशवाह से बात की तो उन्होंने बताया कि हम भीलवाड़ा राजस्थान से अचार मंगवाते हैं. कुछ अचार अपने घर पर बनाते हैं और जहां पर भी दुकान लगाते हैं वहां पर सबसे अधिक डिमांड काजू के अचार की होती है. क्योंकि यह ड्राई फ्रूट से बना हुआ अचार होता है और यह 3 महीने तक खराब नहीं होता है. हमारे पास करीब 50 वैरायटी के अचार है सभी अचार बड़े स्वादिष्ट हैं. इसलिए लोग भी खरीदी करने के लिए आते हैं ₹300 किलो तक हमारे पास अचार है ड्राई फ्रूट वाला अचार हम ₹400 किलो बेचते हैं.

50 वैरायटी के अचार मौजूद 
दुकान संचालक का कहना है कि हमारे पास 50 वैरायटी के आचार है. जिसमें नींबू का अचार, केरी का अचार, मिर्ची का अचार, लहसुन का अचार, अदरक का अचार, भोकर का अचार, गाजर का अचार सहित करीब 50 वैरायटी के अचार हैं जो बड़े हीं स्वादिष्ट हैं. घर के मसालों से तैयार होने के कारण इसका स्वाद बेहद ही लाजवाब है इसलिए लोग इनको खाना पसंद करते हैं.