Is Egg Vegetarian: अंडा – सस्ता, स्वादिष्ट और न्यूट्रिएंट्स से भरा हुआ ऐसा फूड है जो हर घर की किचन में आसानी से मिल जाता है. कुछ लोग इसे सुबह के ब्रेकफास्ट में खाते हैं तो कुछ जिम के बाद प्रोटीन के तौर पर. लेकिन क्या आप जानते हैं कि अंडा शाकाहारी है या नहीं? कितने अंडे रोज़ खाने चाहिए? और इसे कब नहीं खाना चाहिए? इन सवालों के जवाब अक्सर लोगों को कन्फ्यूज कर देते हैं. दरअसल अंडा हेल्थ के लिए बेहद फायदेमंद है. इसमें प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स की भरपूर मात्रा होती है, जो शरीर को एनर्जी देती है, मसल्स बनाती है और इम्यूनिटी को मज़बूत करती है, लेकिन अगर इसे गलत तरीके या गलत समय पर खाया जाए तो कुछ नुकसान भी हो सकते हैं. तो आइए जानते हैं – अंडे की असली सच्चाई क्या है, क्या ये पूरी तरह शाकाहारी है, कौन से लोगों को अंडे से दूरी रखनी चाहिए, और आखिर एक अंडे में कितनी हेल्थ छिपी है.
अंडा पूरी तरह शाकाहारी नहीं माना जाता क्योंकि ये मुर्गी से आता है. हालांकि इसमें भ्रूण (चिक) नहीं होता, फिर भी इसे एनिमल-बेस्ड फूड की कैटेगरी में रखा जाता है. कुछ लोग “ओवो-वेगिटेरियन” डाइट फॉलो करते हैं, जिसमें वे मांस नहीं खाते लेकिन अंडा शामिल करते हैं.
मुख्य तौर पर चार तरह की डाइट होती हैं
Ovo-vegetarian: अंडा खाते हैं लेकिन मांस या मछली नहीं.
Lacto-ovo vegetarian: अंडा और दूध दोनों खाते हैं.
Lacto vegetarian: दूध लेते हैं, पर अंडा नहीं.
Vegan: कोई भी पशु उत्पाद नहीं खाते.
इसलिए अगर आप पूरी तरह वेजिटेरियन हैं तो अंडा आपकी डाइट में नहीं आएगा.
2. अंडा खाने के फायदे
मसल्स बनाता है: अंडा हाई क्वालिटी प्रोटीन का सोर्स है, जो मसल्स को मजबूत और रिपेयर करने में मदद करता है.
ब्रेन के लिए फायदेमंद: इसमें कोलीन होता है जो याददाश्त और फोकस बढ़ाता है.
आंखों की रोशनी: ज़र्दी में ल्यूटिन और विटामिन A होता है जो आंखों को हेल्दी रखता है.
वजन कंट्रोल: अंडा खाने से पेट लंबे समय तक भरा रहता है, जिससे ओवरईटिंग कम होती है.
हड्डियां मजबूत: इसमें विटामिन D और फॉस्फोरस होता है जो हड्डियों को मजबूती देता है.
3. अंडा खाने का सही समय और तरीका
सुबह का समय अंडा खाने के लिए सबसे अच्छा माना जाता है.
ब्रेकफास्ट में: उबला या ऑमलेट अंडा एनर्जी देता है.
वर्कआउट के बाद: उबला अंडा मसल्स रिकवरी में मदद करता है.
तरीका: उबला अंडा सबसे हेल्दी है, तला हुआ कम खाएं और ऑयल का यूज़ कम करें.
4. अंडे कब नहीं खाने चाहिए
रात में देर से: इससे पेट में भारीपन हो सकता है.
कच्चा अंडा: साल्मोनेला बैक्टीरिया के कारण फूड पॉइजनिंग का खतरा रहता है.
एलर्जी या पेट की समस्या में: डॉक्टर की सलाह ज़रूरी है.
5. किन लोगों को अंडा नहीं खाना चाहिए
एलर्जी वाले लोग: स्किन रैश या पेट दर्द हो सकता है.
हाई कोलेस्ट्रॉल वाले: ज़र्दी कम खाएं.
लिवर या पेट के मरीज: उबला अंडा ही लें, तला हुआ नहीं.
6. 1 अंडे में कितना प्रोटीन होता है?
एक बड़े अंडे (लगभग 53 ग्राम) में करीब 6 ग्राम प्रोटीन और 70 कैलोरी होती हैं.
देसी अंडा थोड़ा ज्यादा रिच होता है और लगभग 6.5 ग्राम प्रोटीन दे सकता है.
7. क्या अंडा मांस का अच्छा विकल्प है?
हां, बिल्कुल. दो अंडे खाने से लगभग 12-13 ग्राम प्रोटीन मिलता है.
ये मांस, मछली या चिकन का सस्ता और हेल्दी विकल्प है.
जिन लोगों को मांस पसंद नहीं या छोड़ना चाहते हैं, उनके लिए अंडा सुपरफूड साबित होता है.
8. अंडे में कौन से विटामिन पाए जाते हैं?
अंडे में विटामिन A, D, E, B2 (राइबोफ्लेविन), B5 (पैंटोथेनिक एसिड), B12, फोलेट और बायोटिन जैसे ज़रूरी पोषक तत्व होते हैं.
ये सब मिलकर इम्यून सिस्टम, त्वचा, आंख और दिमाग की हेल्थ को बेहतर बनाते हैं.
9. क्या अंडे का पीला भाग खाना चाहिए?
अंडे की ज़र्दी (यॉल्क) में प्रोटीन, आयरन और विटामिन होते हैं, लेकिन इसमें कोलेस्ट्रॉल की मात्रा भी ज़्यादा होती है (लगभग 180-200mg). अगर आप हेल्दी हैं, तो हफ्ते में 3-4 बार यॉल्क खा सकते हैं, लेकिन ज़्यादा सेवन दिल की सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है.
10. 1 दिन में कितने अंडे खाने चाहिए?
सामान्य व्यक्ति: 1-2 अंडे रोज़ाना.
जिम जाने वाले: 2-3 अंडे तक ले सकते हैं.
दिल या कोलेस्ट्रॉल के मरीज: सिर्फ सफेद हिस्सा लें.
बच्चों के लिए: दिन में 1 अंडा काफी है.
11. अंडे को हमेशा पकाकर ही खाएं
कच्चे या अधपके अंडे से साल्मोनेला संक्रमण हो सकता है, जिससे पेट दर्द, उल्टी और बुखार जैसी दिक्कतें होती हैं.
हमेशा ध्यान रखें कि सफेद और पीला हिस्सा दोनों अच्छे से सख्त हो जाएं.
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