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UP News: बरसात के मौसम में जंगलों में अपने आप निकल आता है जो देखने में ऊपर से खुखड़ी और नीचे से लंबी जमीन के अंदर की ओर होती है. इसको जंगल से जाकर लाना इतना आसान नहीं होता है.
जंगलों में अपने आप उगती है यह चीज
गेर्जुआ को कई नाम से जाना जाता है. यह बरसात के मौसम में जंगलों में अपने आप निकल आता है जो देखने में ऊपर से खुखड़ी और नीचे से लंबी जमीन के अंदर की ओर होती है. इसको जंगल से जाकर लाना इतना आसान नहीं होता है. बहराइच जिले के फखरपुर क्षेत्र के रहने वाले मुनीम नाम के शख्स पिछले 10 सालों से जंगलों से लाकर इसको बेचने का काम कर रहे हैं.
इन्होंने बताया कि घर से जंगल के लिए सुबह चार बजे निकलना होता है और वापस आते-आते लगभग 10 बज जाता है. जंगलों में या बीच-बीच में धरती से निकले हुए होते हैं… कुछ तो दिख जाते हैं और कुछ के ऊपर झाड़ियां-पत्ती आदि पड़ी होती हैं. इनको काफी ध्यान देकर निकालना पड़ता है और ऐसे में वन्य जीव स्नेक आदि का खतरा भी बना होता है. कई घंटे की मेहनत के बाद मात्र 1 से 2 किलोग्राम तक ही मिल पाता है, जिसको निकालने में काफी जदोजहद करनी पड़ती है.
बड़ी स्वादिष्ट लगती है इसकी सब्जी!
अगर आपने भी कभी नहीं खाई है इसकी सब्जी तो एक बार ट्रायल जरूर करें. खाकर आनंद आ जाएगा. सब्जी खाने में बड़ी स्वादिष्ट लगती है, जिसको बनाने के लिए सबसे पहले इसकी अच्छे से धुलाई की जाती है. धुलने के बाद कई हिस्सों में फाड़ कर चाकू या कैंची की सहायता से इसको काटा जाता है और फिर प्याज लहसुन आदि चीज मसाला डालकर इसको बनाया जाता है. आप अगर चाहे तो ग्रेवी या ड्राई भी बना सकते हैं, जो खाने में बड़ा ही स्वादिष्ट लगता है और शरीर को ऊर्जा से भी भर्ती है. अगर आप बहराइच शहर में है तो आप बहराइच शहर के डीएम तिराहे के पास से इसको खरीद कर बड़े आराम से खा सकते हैं. बस यह आपको बरसात के सीजन में ही मिलेगा.
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