Garjua Vegetable: जंगल की यह सफेद चीज खाकर भूल जाएंगे चिकन मटन! सिर्फ इस महीने में चख सकते हैं स्वाद

बहराइच: बरसात के मौसम में जंगलों में तैयार होने वाली गेर्जुआ लोगों को खूब पसंद आती है. खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ मटन चिकन को भी फेल कर देती है. इसकी कीमत 600-700 से 1200 रुपये तक होती है. बहराइच जिले के रहने वाले कुछ लोग जंगल में जाकर बरसात के दिनों में इसको लाकर बेचने का काम करते हैं, जो काफी जोखिम भरा भी होता है. बहराइच में यहां से आप भी खरीदकर इसका सेवन कर सकते हैं.

जंगलों में अपने आप उगती है यह चीज
गेर्जुआ को कई नाम से जाना जाता है. यह बरसात के मौसम में जंगलों में अपने आप निकल आता है जो देखने में ऊपर से खुखड़ी और नीचे से लंबी जमीन के अंदर की ओर होती है. इसको जंगल से जाकर लाना इतना आसान नहीं होता है. बहराइच जिले के फखरपुर क्षेत्र के रहने वाले मुनीम नाम के शख्स पिछले 10 सालों से जंगलों से लाकर इसको बेचने का काम कर रहे हैं.

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इन्होंने बताया कि घर से जंगल के लिए सुबह चार बजे निकलना होता है और वापस आते-आते लगभग 10 बज जाता है. जंगलों में या बीच-बीच में धरती से निकले हुए होते हैं… कुछ तो दिख जाते हैं और कुछ के ऊपर झाड़ियां-पत्ती आदि पड़ी होती हैं. इनको काफी ध्यान देकर निकालना पड़ता है और ऐसे में वन्य जीव स्नेक आदि का खतरा भी बना होता है. कई घंटे की मेहनत के बाद मात्र 1 से 2 किलोग्राम तक ही मिल पाता है, जिसको निकालने में काफी जदोजहद करनी पड़ती है.