गाजीपुर: यूपी में गाजीपुर के कचहरी के पास खड़ी ‘पूर्वांचल बाटी चोखा’ स्वाद के शौकीनों के लिए जन्नत बन चुकी है. यहां 25 रुपए में सादा बाटी के साथ-साथ लोगों को चोखा और 40 रुपए में घी का बाटी मिलता है. इसके एक प्लेट से ही लोगों का पेट भर जाता है.
वहीं, सुबह 11 बजे खुलने वाली यह दुकान कचहरी के लंच टाइम में वकीलों और स्थानीय लोगों का पसंदीदा अड्डा बन गई है. सबसे खास बात यह है कि यहां के चोखे का स्वाद बाटी से भी ज्यादा मशहूर है. जहां आपको प्याज, लहसुन, अदरक और मूली से भरपूर यह चोखा हर कौर में पारंपरिक जायके का अनुभव देता है.
स्वाद की है गारंटी
इस बस के तीन कारीगर पारंपरिक तरीके से बाटी तैयार करते हैं. बाटी को पारंपरिक उपलों पर सेंका जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी गहरा हो जाता है. दुकान के मालिक ने बताया कि उन्होंने बड़े शहरों में बाटी चोखा का स्वाद चखने के बाद इसे अपने शहर में लाने का फैसला किया. यहां के ग्राहक कहते हैं कि इस एक्सप्रेस पर परोसा जाने वाला स्वाद कहीं और नहीं मिलता है. बाटी चोखा एक्सप्रेस बस की दोनों साइड खड़े होकर लोग चटखारे लेते नजर आते हैं.
लंच टाइम में वकीलों का बन जाता है अड्डा
गाजीपुर कचहरी के वकीलों के लिए यह जगह लंच टाइम का अड्डा बन चुका है. यहां एक घंटे में 50 से 100 लोग बाटी चोखा खाते हैं. स्थानीय निवासी पंकज पांडे इस बाटी चोखा को ‘देव व्यंजन’ कहते हैं, जो न केवल पेट बल्कि मन को भी तृप्त कर देता है. लोगों का मानना है कि कम कीमत और भरपेट भोजन के साथ यहां का चोखा स्वाद का असली राजा है.
FIRST PUBLISHED : November 19, 2024, 08:06 IST
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