Healthy Palak Idli Recipe। पालक इडली की सरल रेसिपी

Palak Idli Recipe: नाश्ते की बात हो तो हर किसी की ख्वाहिश होती है कि खाना हेल्दी भी हो और टेस्टी भी. आजकल की भागदौड़ वाली लाइफ में ज्यादातर लोग ऐसी रेसिपीज़ ढूंढते हैं जो जल्दी बन जाएं और सेहत के लिए भी फायदेमंद हों. इडली वैसे तो दक्षिण भारत की फेमस डिश है, लेकिन अब पूरे भारत में इसे पसंद किया जाता है. सुबह का नाश्ता हो या बच्चों का टिफिन, इडली हमेशा फिट बैठती है, अगर आप चाहते हैं कि आपकी इडली में न्यूट्रिशन भी भरपूर हो और स्वाद भी बना रहे, तो पालक इडली एक शानदार ऑप्शन है. पालक सेहत के लिए बेहतरीन है और इसमें भरपूर आयरन, विटामिन और मिनरल्स होते हैं. बच्चों को पालक खाना अक्सर पसंद नहीं आता, लेकिन पालक इडली एक ऐसा तरीका है जिससे आप उन्हें आसानी से पालक खिला सकते हैं. तो चलिए जानते हैं इस टेस्टी और हेल्दी डिश को बनाने की आसान रेसिपी.

पालक इडली के लिए ज़रूरी सामग्री
-सूजी – 1 कप
-पालक की पत्तियां – 1 कप (प्यूरी)
-अदरक – 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
-हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
-नमक – स्वादानुसार
-तेल – ग्रीस करने के लिए
-प्याज – बारीक कटा हुआ
-दही – 1 कप
-ईनो – आधा छोटा चम्मच

2. बैटर तैयार करें
एक बाउल में सूजी और दही डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. इस बैटर को ढककर 15-20 मिनट तक रख दें ताकि सूजी फूल जाए.

3. पालक मिलाएं
अब इसमें पालक की प्यूरी डाल दें और अच्छे से मिक्स करें. साथ ही इसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें. चाहें तो अपनी पसंद की दूसरी सब्जियां जैसे गाजर या शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं.

4. नमक और ईनो डालें
अब बैटर में नमक डालकर मिक्स करें. फिर थोड़ा पानी डालकर इसे इडली बैटर जैसी कंसिस्टेंसी में ले आएं. आखिर में ईनो डालकर अच्छे से फेंट लें.

5. इडली पकाएं
इडली स्टैंड को तेल से ग्रीस करें और तैयार बैटर को सांचों में भर दें. स्टीमर में 12-15 मिनट तक इडली पकाएं.

6. सर्विंग
इडली पकने के बाद इसे ठंडा होने दें और चम्मच की मदद से सांचों से निकाल लें. इसे नारियल की चटनी, पुदीना चटनी या सांभर के साथ सर्व करें.

हेल्थ बेनिफिट्स ऑफ पालक इडली
1. पालक इडली आयरन और फाइबर से भरपूर होती है, जिससे शरीर में एनर्जी बनी रहती है.
2. इसमें दही डालने से डाइजेशन अच्छा रहता है.
3. बच्चों को बिना नखरे के पालक खिलाने का ये बढ़िया तरीका है.
4. वजन घटाने वालों के लिए भी ये एक हेल्दी और लो-ऑयल नाश्ता है.