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कटहल की सब्जी उत्तर भारतीय रसोई का खास स्वाद है, जिसे मसालों के साथ पकाकर रोटी या जीरा राइस के साथ परोसा जाता है और यह पोषण व स्वाद दोनों में बेहतरीन है.
कटहल की सब्जी उत्तर भारतीय रसोई का ऐसा स्वाद है जो खास मौकों पर बनता है और हर थाली को खास बना देता है. कटहल को शाकाहारी “मीट” भी कहा जाता है क्योंकि इसकी बनावट और टेक्सचर मांस जैसा लगता है. मसालों में पका हुआ कटहल बेहद लाजवाब और चटपटा लगता है. चाहे त्योहार हो, पारिवारिक दावत या वीकेंड लंच, यह डिश आपकी प्लेट में पारंपरिक जायका लेकर आती है. आइए जानें आसान रेसिपी जिसमें गीला और सूखा मसाला दोनों का कमाल स्वाद मिलेगा.
सामग्री
मुख्य सामग्री
कटहल – टुकड़ों में कटा हुआ
प्याज – बारीक कटा
लहसुन – बारीक कटा
अदरक – बारीक कटा
हरी मिर्च – स्वादानुसार
पंचफोरन – 1 चम्मच
हींग – 1 चुटकी
तेज पत्ता – 2
साबुत गरम मसाला – (लौंग, इलायची, दालचीनी)
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-kathal-ki-sabzi-recipe-with-traditional-spices-north-indian-flavor-ws-kl-9671744.html
