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सीतामढ़ी में किचन हैक्स जैसे उबालते समय पानी में नींबू डालना अंडे और आलू छीलना आसान बनाता है, बर्तनों की सफेदी हटाता है और उनकी उम्र व भोजन की गुणवत्ता बढ़ाता है.
सीतामढ़ी. किचन में छोटे-छोटे हैक्स बड़े काम के साबित होते हैं, खासकर तब जब रोजमर्रा के कामों में वक्त और मेहनत ज्यादा लगती हो. आलू और अंडे उबालना एक आम प्रक्रिया है, लेकिन इन्हें छीलना कई बार बेहद परेशान कर देता है. ऊपर से हार्ड वाटर के कारण बर्तनों पर जमने वाले सफेद धब्बे भी सिरदर्द बन जाते हैं. ऐसे में एक छोटा-सा उपाय-उबालते समय पानी में नींबू का टुकड़ा डाल देना-आपकी रसोई की कई बड़ी दिक्कतें हल कर सकता है. यह न सिर्फ उबालने की प्रक्रिया को आसान बनाता है, बल्कि बर्तनों और खाने के रंग-रूप पर भी सकारात्मक असर डालता है.
अंडे उबालते समय सबसे आम समस्या है- छिलका टूटना या उबले अंडे का खराब होना. नींबू का रस पानी का pH लेवल बदल देता है, जिससे अंडे के छिलके और उसके सफेद हिस्से के बीच की पकड़ कमजोर हो जाती है. नतीजतन, अंडे का छिलका आसानी से उतर जाता है और अंडे की सतह एकदम साफ और चिकनी रहती है. वहीं, आलू उबालते समय नींबू डालने से उसका रंग बदरंग नहीं होता, स्टार्च का रिसाव कम होता है और आलू ओवरकुक भी नहीं होते. इस वजह से आलू का टेक्सचर और उसका पोषण दोनों काफी हद तक सुरक्षित रहते हैं.
बर्तनों की उम्र और कार्यक्षमता बढ़ती है
कठोर पानी वाले इलाकों में यह हैक और भी प्रभावी है. हार्डवेयर में मौजूद कैल्शियम व मैग्नीशियम बर्तनों पर सफेद परत छोड़ देते हैं, जिससे बर्तन साफ करना मुश्किल हो जाता है. नींबू में मौजूद साइट्रिक एसिड इन मिनरल डिपॉजिट को घोलकर हटा देता है, जिससे प्रेशर कुकर, पतीला और स्टील के बर्तन बिल्कुल साफ रहते हैं. लगातार नींबू इस्तेमाल करने से कुकर की गैस्केट और किनारों पर जमने वाली परत भी नहीं बनती, जिससे बर्तनों की उम्र और कार्यक्षमता बढ़ती है. यह तरीका खासतौर पर उन घरों में फायदेमंद है जहां रोज उबालने का काम होता है.
गंध को खत्म कर देता है नीबू
नींबू में प्राकृतिक एंटी-बैक्टीरियल गुण भी होते हैं, जो उबलते पानी की शुद्धता बढ़ाते हैं. कई बार पानी या बर्तनों से हल्की गंध आती है, जिसे नींबू तुरंत खत्म कर देता है. इससे उबले अंडे और आलू न सिर्फ साफ-सुथरे बनते हैं, बल्कि उनकी फ्रेशनेस भी बनाए रहती है. कुल मिलाकर, यह छोटा-सा नींबू हैक किचन में समय बचाता है, मुश्किलें कम करता है और आपके बर्तनों व भोजन दोनों की गुणवत्ता को बेहतर बनाता है.
with more than more than 5 years of experience in journalism. It has been two and half year to associated with Network 18 Since 2023. Currently Working as a Senior content Editor at Network 18. Here, I am cover…और पढ़ें
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