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How to make Aloo ka Halwa: नवरात्रि व्रत में अगर आप कुछ खास और झटपट बनने वाली रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो आलू का मीठा हलवा जरूर ट्राई करें. यह न केवल स्वादिष्ट है बल्कि ऊर्जा से भरपूर भी है.
Navratri Vrat Special: भारत में उपवास या व्रत का अपना विशेष महत्व है. धार्मिक दृष्टि से देखा जाए तो व्रत आत्म-नियंत्रण और भक्ति का प्रतीक है, वहीं स्वास्थ्य की दृष्टि से भी यह शरीर को हल्का और ऊर्जावान बनाए रखने का अवसर देता है. व्रत के दौरान भोजन का चुनाव बहुत सोच-समझकर किया जाता है ताकि शरीर को ऊर्जा मिल सके और पेट भी लंबे समय तक भरा रहे. आमतौर पर लोग साबूदाना, फलाहार या फिर हलवे-खीर जैसी चीजों का सेवन करते हैं. इन्हीं विकल्पों में से एक है आलू का मीठा हलवा, जो स्वाद और सेहत दोनों का संतुलन बनाए रखता है.
व्रत में आलू का मीठा हलवा न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि यह पेट को भरपूर ताकत भी देता है. आलू ऊर्जा का बेहतरीन स्रोत है, इसमें कार्बोहाइड्रेट भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं. जब इसे चीनी, घी और सूखे मेवों के साथ पकाया जाता है तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. दही के साथ खाया गया यह हलवा पाचन को भी संतुलित रखता है और ताजगी का अहसास कराता है. खास बात यह है कि यह हलवा मात्र दस मिनट में आसानी से तैयार हो जाता है, इसलिए इसे फटाफट बनने वाली रेसिपी में गिना जा सकता है.
इन चीजों की जरूरत
आलू का मीठा हलवा बनाने के लिए ज्यादा सामान की आवश्यकता नहीं होती. घर में रखी कुछ बुनियादी चीजों से यह हलवा तैयार हो जाता है.
उबले हुए आलू – चार मध्यम आकार
चीनी – आधा कप (स्वादानुसार कम या ज्यादा)
घी – दो बड़े चम्मच
नारियल का बुरादा – दो बड़े चम्मच
किशमिश – एक बड़ा चम्मच
बादाम/काजू – कटे हुए, एक मुट्ठी
इलायची पाउडर – आधा छोटा चम्मच
ऐसे तैयार होगा आलू का हलवा
सबसे पहले आलू को अच्छी तरह उबालकर ठंडा कर लें. छीलकर उन्हें मैश कर लें ताकि कोई गाठ न रहे. अब एक कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें मैश किया हुआ आलू डाल दें. धीमी आंच पर आलू को लगातार चलाते हुए भूनें ताकि उसमें से हल्की खुशबू आने लगे. जब आलू हल्के सुनहरे होने लगें, तब इसमें चीनी डालें. चीनी घुलने के बाद मिश्रण थोड़ा पतला हो जाएगा, इसलिए इसे लगातार चलाते रहें. अब इसमें नारियल का बुरादा, किशमिश और कटे हुए मेवे डालें। कुछ देर तक चलाने के बाद जब मिश्रण गाढ़ा और हलवा जैसा बन जाए, तब इसमें इलायची पाउडर डालकर गैस बंद कर दें. आपका स्वादिष्ट आलू का मीठा हलवा तैयार है.
दही के साथ स्वाद का संगम
आमतौर पर व्रत के दौरान दही का सेवन किया जाता है. जब आलू के मीठे हलवे को दही के साथ खाया जाता है तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. दही हलवे की मिठास को संतुलित करता है और शरीर को ठंडक भी देता है, इसलिए यदि आप उपवास में कुछ खास और पौष्टिक खाना चाहते हैं तो आलू का हलवा और दही का यह मेल जरूर आजमाएं.
पोषण और फायदे
आलू में स्टार्च और कार्बोहाइड्रेट भरपूर होता है, जो शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है. सूखे मेवे इसमें प्रोटीन और मिनरल्स जोड़ते हैं, जबकि नारियल शरीर को ठंडक और पाचन में सहायता करता है. घी हलवे को स्वादिष्ट तो बनाता ही है, साथ ही इसमें मौजूद फैट लंबे समय तक भूख को शांत रखता है. इस हलवे को खाने के बाद थकान दूर होती है और शरीर में नई ऊर्जा का संचार होता है.
Dallu Slathia is a seasoned digital journalist with over 7 years of experience, currently leading editorial efforts across Madhya Pradesh and Chhattisgarh. She specializes in crafting compelling stories across …और पढ़ें
Dallu Slathia is a seasoned digital journalist with over 7 years of experience, currently leading editorial efforts across Madhya Pradesh and Chhattisgarh. She specializes in crafting compelling stories across … और पढ़ें
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-navratri-vrat-recipe-aalu-meetha-halwa-benefits-local18-9665439.html
