Neem leaves benefits: गर्मियों में नीम की पत्तियों से बनी 5 बेहतरीन डिशेज और उनके फायदे

जमुई. गर्मियों का मौसम आते ही शरीर को ठंडक पहुंचाने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने की जरूरत महसूस होने लगती है. ऐसे में आयुर्वेदिक गुणों से भरपूर नीम की पत्तियां एक बेहतरीन विकल्प बन सकती हैं. नीम की पत्तियों का स्वाद भले ही कड़वा हो, लेकिन इनके स्वास्थ्य लाभ इतने अधिक हैं कि उन्हें गर्मियों में आहार का हिस्सा बनाना बेहद फायदेमंद साबित हो सकता है. खासतौर पर जब इन पत्तियों को कुछ खास तरीके से पकाया जाए, तो वे स्वादिष्ट डिश में तब्दील हो सकती हैं. नीम की पत्तियों से बनी पांच ऐसी डिश है, जो गर्मियों में शरीर को ठंडक देती हैं, पाचन क्रिया को दुरुस्त रखती हैं और त्वचा संबंधी रोगों से भी बचाव करती हैं. आइए जानते हैं इन डिशेज के बारे में विस्तार से.

आप बना सकते हैं ये बेहतरीन डिशेज
आप गेहूं के आटे में नीम की ताजी पत्तियों को काटकर, हल्के मसालों के साथ गूंथकर पराठा बना सकते हैं. इसे सुबह के नाश्ते में दही या मिंट चटनी के साथ खाया जा सकता है. आप नीम की पत्तियों की चटनी भी बना सकते हैं. जिसमें पत्तियों को धनिया, पुदीना, नींबू और हरी मिर्च के साथ पीसकर तैयार किया जाता है. यह चटनी स्वाद के साथ-साथ शरीर को ठंडक देने वाली होती है और गर्मियों में लू से बचाने में मदद करती है. नीम की पत्तियों की सब्जी भी आपके जुबान का जायका बदल सकती है. जिसे आलू या बैंगन के साथ मिलाकर बनाया जा सकता है. यह सब्जी न केवल स्वाद में अनोखी होती है, बल्कि पाचन शक्ति को भी मजबूत बनाती है. आप नीम की पत्तियों का काढ़ा, जिसमें पत्तियों को पानी में उबालकर गुड़ और नींबू मिलाकर पिया जाता है. यह काढ़ा शरीर को डिटॉक्स करता है और गर्मियों में होने वाले संक्रमण से बचाता है.

सबसे जायकेदार होती है यह डिश
आप नीम पत्तियों का पकोड़ा बना सकते हैं. जिसमें पत्तियों को बेसन के घोल में डुबोकर तल लिया जाता है. यह चाय के साथ शाम के स्नैक्स के लिए एक हेल्दी और टेस्टी विकल्प है. इन डिश को अपने गर्मियों के आहार में शामिल करना न केवल स्वाद को विविधता देता है, बल्कि शरीर को अंदर से मजबूत भी बनाता है. आयुष चिकित्सक डॉ रास बिहारी तिवारी बताते हैं कि नीम में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स, एंटीबैक्टीरियल और एंटीफंगल गुण त्वचा को संक्रमण से बचाते हैं और इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं. गर्मियों में नीम का सेवन पसीने की दुर्गंध, स्किन एलर्जी और डिहाइड्रेशन जैसी समस्याओं से भी राहत दिलाता है. इस गर्मी आप भी नीम की पत्तियों को अपने खाने का हिस्सा बनाकर सेहत का स्वादिष्ट ख्याल रख सकते हैं.