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Momos Recipe: मोमोज तिब्बती और नेपाली व्यंजन है, जो अब भारत में भी लोकप्रिय हो चुका है. घर पर मैदा, सब्जियां और सॉस से आसानी से हेल्दी मोमोज बनाकर भाप में पकाया जा सकता है.
मोमोज एक लोकप्रिय तिब्बती और नेपाली व्यंजन है, जो आज भारत में भी लोग काफी पसंद करने लगे हैं. यही वजह है कि हर जिले में अब मोमोस की स्पेशल स्टॉल लगी रहती है. जहां उस पर ग्राहकों की लाइन लगी रहती है. ऐसे में आप अपने घर में ही स्वादिष्ट और हेल्दी मोमोज बना सकते हैं. जो आमतौर पर मैदा या आटे के खोल में सब्जियों के मिश्रण से भरा जाता है और भाप में पकाया जाता है. यहां घर में मोमोज बनाने का एक सरल तरीका है.
मोमोज के लिए आटा, 2 कप मैदा, 1/2 कप गेहूं का आटा, 1/4 चम्मच नमक, 1 बड़ा चम्मच तेल पानी आवश्यकतानुसार लेकर उसे तैयार करें.
1 कप बारीक कटा हुआ पत्ता गोभी, 1 कप बारीक कटा हुआ गाजर, 1/2 कप बारीक कटा हुआ प्याज, 2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच चिली सॉस, नमक स्वादानुसार, 2 बड़े चम्मच तेल लेकर तैयार करें.
आटा बनाने की विधि: एक बड़े बाउल में मैदा, गेहूं का आटा और नमक मिलाएं. तेल और पानी डालकर आटा गूंथ लें .
आटे को 10-15 मिनट तक गूंथने के बाद, इसे 30 मिनट के लिए रख दें . भरने की सामग्री तैयार करना है. जहां एक पैन में तेल गरम करें और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें. पत्ता गोभी, गाजर और प्याज डालकर भूनें. सोया सॉस, चिली सॉस और नमक डालकर मिलाएं.
आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लें. जहां प्रत्येक हिस्से को गोल आकार में बेल लें. बेले हुए आटे के बीच में भरने की सामग्री रखें और आटे को मोड़कर बंद कर दें . मोमोज पकाना की विधि- एक स्टीमर में मोमोज रखें और 10-15 मिनट तक भाप में पकाएं. इसके बाद गरमा गरम मोमोज परोसें. घर में मोमोज बनाना एक आसान और मजेदार प्रक्रिया है. आप अपनी पसंद के अनुसार भरने की सामग्री में बदलाव कर सकते हैं और विभिन्न प्रकार के मोमोज बना सकते हैं, तो अगली बार जब आप कुछ नया बनाने की सोच रहे हों, तो मोमोज जरूर आजमाएं .
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