Purani Delhi Aslam Butter Chicken attracts celebrities too

असलम बटर चिकन नामक दुकान के असली मालिक असलम खुद हैं, लेकिन दुकान की देखभाल उनके बेटे अरबाज करते हैं. उनका कहना है कि वे बहुत साधारण तरीके से बटर चिकन बनाते हैं. उन्होंने बताया कि वे चिकन को आराम से कोयले पर सीखते हैं, फिर उसमें अपने खास मसाले, क्रीम और मटर डालकर परोसते हैं. हंसते हुए उन्होंने बताया कि यह रेसिपी सुनने और देखने में जितनी साधारण और सरल लगती है, इसे बनाने में उतनी ही मेहनत लगती है. आगे उन्होंने कहा कि उनके मसाले का कमाल है, जिसे वे अपने घर में अपने हाथों से बनाते हैं और वही चीज उनके बटर चिकन का स्वाद बढ़ा देती है. अरबाज ने यह भी बताया कि बड़े राजनेताओं से लेकर बड़े सेलिब्रिटीज भी उनकी दुकान पर आकर उनके द्वारा बनाया गया बटर चिकन खा चुके हैं. उनका कहना है कि जो भी कोई पुरानी दिल्ली आता है, वह इस बटर चिकन का स्वाद लेकर जरूर जाता है.