Last Updated:
Red Rice Tea: झारखंड के बहुत से आदिवासी सुबह रेड राइस टी पीते हैं, जो लाल चावल से बनती है. एक्सपर्ट बताते हैं कि यह डायबिटीज मरीजों के लिए फायदेमंद है और स्वाद में भी खास होती है. इसे चखने के बाद आप दूध की चाय छूना भी नहीं चाहेंगे.
रांची. आपने आज तक कई तरह की चाय के बारे में सुना होगा पर जिस चाय की चर्चा हम करने वाले हैं, उसके बारे में शायद ही आपको पता है. दरअसल यह चाय यूजवल टी से अलग हटकर है और चावल से बनती है. जी हां, सही सुना आपने, ये है रेड राइस टी. झारखंड की राजधानी रांची के आदिवासी खासतौर पर सुबह रेड चावल यानी लाल राइस की चाय पीते हैं. वे पानी में चाय पत्ती का इस्तेमाल नहीं करते, बल्कि लाल चावल डालकर उसे खौलाते हैं और गुड़ डालकर पीते हैं. यह डायबिटीज के मरीजों के लिए रामबाण का काम करती है.
रांची की कुकिंग एक्सपर्ट शालिनी बताती हैं कि आदिवासियों में खासतौर पर लाल चावल की चाय सुबह-सुबह बनती है और यह इतनी फायदेमंद होती है कि अगर कोई एक महीने लगातार पी ले, तो यकीन मानिए जिंदगी में दोबारा दूध वाली या साधारण चाय नहीं पी पाएगा. झारखंड में लाल चावल बहुत मात्रा में पाया जाता है और इसे चपाती के तौर पर भी इस्तेमाल किया जाता है.
कैसे होती है तैयार
लाल चाय बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में जितनी चाय बनानी है उतना पानी डालें. मान लीजिए दो कप चाय बनानी है, तो दो कप पानी डालकर उसमें लाल चावल एक चम्मच डाल दीजिए. इसके बाद इसे कम से कम 10 मिनट तक अच्छे से खौलाएं. आप देखेंगे कि पानी पूरी तरह लाल हो चुका होगा. फिर इसमें थोड़ा सा गुड़ डालें. फटने की कोई दिक्कत नहीं होगी क्योंकि यह दूध नहीं, पानी है.
अब इसमें अदरक, इलायची और तेज पत्ता डालें और 5 मिनट तक और खौलाएं. इसके बाद इसे उतारकर छान लें. पीने पर इसका स्वाद साधारण चाय से कहीं ज्यादा टेस्टी और अलग लगेगा. मजे की बात यह है कि ये स्वाद में जितनी बेहतरीन होती है, उतनी ही हेल्थ के लिए भी बेनिफिशयल होती है.
हेल्थ के लिए बेहतरीन
इस चाय में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है और लाल चावल का पानी शरीर में ग्लूकोज को बैलेंस करता है. इसमें विटामिन ए, जिंक, मैग्नीशियम और पोटैशियम जैसे जरूरी पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो शरीर को अंदर से मजबूती देते हैं. डायबिटीज पेशेंट्स के लिए भी ये बेहतरीन मानी जाती है. हालांकि उनको गुड़ एवॉएड करना चाहिए. तो अगली बार आप भी यह चाय जरूर ट्राई करें.
बुंदेलखंड यूनिवर्सिटी से मास कम्यूनिकेशन एंड जर्नलिज़्म में मास्टर्स, गोल्ड मेडलिस्ट. पत्रकारिता का सफर दैनिक जागरण से शुरू हुआ, फिर प्रभात खबर और ABP न्यूज़ से होते हुए Bharat.one Hindi तक पहुंचा. करियर और देश की …और पढ़ें
बुंदेलखंड यूनिवर्सिटी से मास कम्यूनिकेशन एंड जर्नलिज़्म में मास्टर्स, गोल्ड मेडलिस्ट. पत्रकारिता का सफर दैनिक जागरण से शुरू हुआ, फिर प्रभात खबर और ABP न्यूज़ से होते हुए Bharat.one Hindi तक पहुंचा. करियर और देश की … और पढ़ें
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-red-rice-tea-recipe-laal-chaval-ki-chai-ke-fayade-adivasi-special-local18-ws-l-9670761.html
