Red Rice Tea: दूध-पत्ती नहीं लाल चावल से बनती है ये आदिवासी स्पेशल चाय, चखते ही लगती लत…डायबिटीज के लिए अमृत! – Jharkhand News

लाल चावल की चाय का कमाल
रांची की कुकिंग एक्सपर्ट शालिनी बताती हैं कि आदिवासियों में खासतौर पर लाल चावल की चाय सुबह-सुबह बनती है और यह इतनी फायदेमंद होती है कि अगर कोई एक महीने लगातार पी ले, तो यकीन मानिए जिंदगी में दोबारा दूध वाली या साधारण चाय नहीं पी पाएगा. झारखंड में लाल चावल बहुत मात्रा में पाया जाता है और इसे चपाती के तौर पर भी इस्तेमाल किया जाता है.

कैसे होती है तैयार
लाल चाय बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में जितनी चाय बनानी है उतना पानी डालें. मान लीजिए दो कप चाय बनानी है, तो दो कप पानी डालकर उसमें लाल चावल एक चम्मच डाल दीजिए. इसके बाद इसे कम से कम 10 मिनट तक अच्छे से खौलाएं. आप देखेंगे कि पानी पूरी तरह लाल हो चुका होगा. फिर इसमें थोड़ा सा गुड़ डालें. फटने की कोई दिक्कत नहीं होगी क्योंकि यह दूध नहीं, पानी है.

अब इसमें अदरक, इलायची और तेज पत्ता डालें और 5 मिनट तक और खौलाएं. इसके बाद इसे उतारकर छान लें. पीने पर इसका स्वाद साधारण चाय से कहीं ज्यादा टेस्टी और अलग लगेगा. मजे की बात यह है कि ये स्वाद में जितनी बेहतरीन होती है, उतनी ही हेल्थ के लिए भी बेनिफिशयल होती है.

हेल्थ के लिए बेहतरीन
इस चाय में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है और लाल चावल का पानी शरीर में ग्लूकोज को बैलेंस करता है. इसमें विटामिन ए, जिंक, मैग्नीशियम और पोटैशियम जैसे जरूरी पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो शरीर को अंदर से मजबूती देते हैं. डायबिटीज पेशेंट्स के लिए भी ये बेहतरीन मानी जाती है. हालांकि उनको गुड़ एवॉएड करना चाहिए. तो अगली बार आप भी यह चाय जरूर ट्राई करें.