कैंसर के लिए भी काल है ये 5 सस्ती चीजें! कई बीमारियों से रखती है महफूज, बस रोज करना है सेवन

Cancer Fighting Foods: कैंसर आज भी एक गंभीर बीमारी है जो शरीर की कोशिकाएं के अनियंत्रित रूप से बढ़ने के कारण होती है. आमतौर पर, कोशिकाएं अपनी उम्र पूरी होने पर मर जाती हैं और नई कोशिकाएं बनती हैं लेकिन कैंसर में, यह प्रक्रिया गड़बड़ हो जाती है. कैंसर के कई कारण होते हैं लेकिन कोई भी हेल्दी कोशिकाओं कैंसर कोशिकाओं में तब बदलती है तब इन कोशिकाओं की संरचना में पहले से गड़बड़ी होने लगती है. इसके लिए कोशिकाओं के अंदर जीन या डीएनए जिम्मेदार होता है. डीएनए में गड़बड़ी तब होती है जब कोशिकाओं के अंदर फ्री रेडिकल्स के बनने से इंफ्लामेशन होने लगता है. शरीर में इंफ्लामेशन को बढ़ाने वाले कई फूड जिम्मेदार होते हैं लेकिन कुछ फूड कुदरती तौर पर ऐसे होते हैं जो कोशिकाओं में एंटीऑक्सीडेंट्स को बढ़ा देते हैं फ्री रेडिकल्स की संख्या को कम करते हैं. इस तरह के फूड को एंटी-इंफ्लामेटरी फूड कहा जाता है. तो कैंसर से बचने के लिए किस तरह के फूड का सेवन करना चाहिए, यही सवाल जब हमने नानावटी मैक्स अस्पताल, मुंबई की सीनियर डायटीशियन डॉ. रसिका माथुर से की तो उन्होंने एंटी-इंफ्लामेटरी फूड के बारे में बताया.

कैंसर को रोकने वाले फूड

• 1. डार्क ग्रीन बेजिटेबल-डॉ. रसिका माथुर कहती हैं कि आप कुदरत में सीजन के हिसाब से जितनी भी हरी सब्जियां देखती हैं, उन सबमें एंटी-इंफ्लामेटरी गुण होता है. यानी ये सब्जियां कोशिकाओं के अंदर एंटीऑक्सीडेंट्स को बढ़ाते हैं और फ्री रेडिकल्स को कम करते हैं. इसमें भी जो जितना गहरा रंगीन होगी यानी जितनी कलरफुल सब्जियां होंगी उनमें उतना एंटीऑक्सीडेंट्स वाला गुण होगा. इसके लिए फूलगोभी, पत्तागोभी, टमाटर, गाजर, पालक, बींस, बैंगन, शिमला मिर्च, केल, घीया, तोरी आदि बेहद फायदेमंद होते है.
• 2. साइट्रस फ्रूट्स-जो फल खट्टा और मीठा दोनों होते हैं उनमें इम्यूनिटी बढ़ाने वाले विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट्स बढ़ाने वाला गुण होता है. साइट्रस फ्रूट में कई तरह के प्लांट कंपाउड होते हैं जिनसे शरीर में फ्री रेडिकल्स को बनने नहीं देता और इनसे कैंसर सहित बीमारियों के पनपने का मौक नहीं मिलता है. इनमें आप ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, जामुन, अंगूर, संतरा, कीवी आदि का सेवन कर सकते हैं. इसके साथ ही अंगूर और अनार भी कैंसर को होने से रोकता है.
• 3. सलाद-डॉ. रसिका माथुर कहती हैं कि आपको कैंसर सहित हर बीमारी से बचने के लिए रोजाना सलाद का सेवन करना चाहिए. सलाद में पर्याप्त मात्रा में डायट्री फाइबर होता है जो हर तरह से शरीर को हेल्दी रखता है. सलाद कई तरह की हानि पहुंचाने वाले फूड को बेअसर करने में मदद करता है. सलाद में फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है जो पाचन को भी बेहतर बनाता है. सलाद में आप खीरा, टमाटर तो रोज डालें. इसके अलावा नींबू, चुकंदर, केल, बैरीज फ्रूट का भी कभी-कभी सेवन करें.
• 3.सीड्स और नट्स- सीड्स बहुत जबर्दस्त सुपरफूड है. सीड्स में कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स, ओमेगा 3 फैटी एसिड और हर तरह के विटामिन और मिनिरल्स पाए जाते हैं. इसी तरह नट्स भी कैंसर से बचाने के लिए अच्छा फूड है. सीड्स में आप पंपकिन सीड्स, अलसी के बीज, रागी, ज्वार, बाजरा आदि आदि का सेवन कर सकते हैं. वहीं नट्स में आप बादाम, अखरोट आदि का सेवन कर सकते हैं जिनमें अच्छे फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं.
• 4.साबुत अनाज और दालें-हर रोज घर में साबुत अनाज से बनी चीजों का सेवन करें. ओट्स, ब्राउन राइस, क्विनोआ और साबुत गेहूं जैसे अनाज फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं. इसका सेवन करने से कैंसर को रोकने में मदद मिलेगी. वहीं दालें और फलियां प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत हैं और कैंसर से लड़ने वाले तत्वों से भी भरपूर होती हैं. इसके साथ ही हल्दी, लहसुन और अदरक भी कैंसर को रोकने वाले खाद्य पदार्थ है.

क्या न खाएं
डॉ. रसिका माथुर ने बताया कि कैंसर के लिए क्या खाएं इससे भी महत्वपूर्ण यह है कि कैंसर के लिए क्या न खाएं. बाजार की बनी ज्यादातर चीजों से इंफ्लामेशन बढ़ता है. उदाहरण के लिए पैकेटबंद चीजें, प्रोसेस्ड फूड, पैस्ट्रीज, बिस्कुट, चॉकलेट, शराब, जंक फूड, फास्ट फूड, पिज्जा, बर्गर आदि इंफ्लामेशन को बढ़ा देते हैं, इसलिए इन चीजों के सेवन से बचें. वहीं कैंसर से बचने के लिए रोजाना एक्सरसाइज भी जरूरी है.

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