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गुड़ में आयरन, पोटैशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, जिंक और सेलेनियम प्रचुर मात्रा होती है. यही कारण है कि एनीमिया यानी खून की कमी की समस्या में गुड़ बहुत फायदेमंद होता है.
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