बॉडी में जहां-जहां जाता है यह पत्ता वहां-वहां घोल देता है अमृत का रस, उम्र की रफ्तार पर लगा देता है रोक, विटामिन का भी खजाना

Last Updated:March 09, 2025, 18:56 IST

Amazing benefits of Kale: कई तरह के पत्ते होते हैं जिनमें सेहत के लिए अमृत का रस छुपे होते हैं. इन्हीं में से एक है केल. केल ऐसा पत्ता है जिसका सीमित मात्रा में सेवन करने से दुर्लभ बीमारियों का भी जोखिम कम हो स…और पढ़ें

विटामिन का खजाना है यह सब्जी.

Kale Powerful benefits: केल इतनी पावरफुल सब्जी है कि इसका पोषक तत्व जहां-जहां शरीर में जाता है अमृत रस घोल देता है. केल में 6 विटामिन मौजूद है. विटामिन के अलावा हर तरह के मिरिल्स और कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स मौजूद होता है. केल में एंटी-इंफ्लामेटरी गुण भी होता है. केल एक तरह का साग हता है. यह पालक या लेट्यूस की तरह होता है लेकिन इसमें पावरफुल तत्व बहुत ज्यादा होते हैं. इसलिए पश्चिमी देशों में लोग इसे हर दिन सलाद में मिला के खाते हैं. आप अगर केल का रेगुलर सेवन करेंगे तो इसका हैरान करने वाले फायदे मिलेंगे.

कौल में मौजूद पावरफुल तत्व
हेल्थलाइन की खबर के मुताबिक केल में कई तरह के पावफुल पोषक तत्व पाए जाते हैं. केल में विटामिन बी 6, विटामिन बी 9, विटामिन बी 2, विटामिन सी जैसे 6 विटामिन मौजूद होते हैं. विटामिन सी एक तरह से इम्यून सिस्टम है. यानी यह इम्यूनिटी को बूस्ट कर इंफेक्शन वाली बीमारियों को शरीर में घुसने नहीं देती है. विटामिन के अलावा केल में कार्बोहाइड्रैट्स, फाइबर, मैग्नीज, कैल्शियम, पोटैशियम, मैग्नीशियम, आयरन सहित कई तरह के अन्य पोषक तत्व मौजूद होते हैं. इसके साथ ही हरी पत्तीदार सब्जी में एंटी-ऑक्सीडेंट्स भरे पड़े होते हैं.

किस तरह है बीमारियों के लिए काल
केल में दुर्लभ किस्म के एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाता हैं. एंटीऑक्सीडेंट्स का मतलब है कि यह कोशिकाओं के अंदर से फ्री रेडिकल्स को हटाता है. जब भी हमारा लाइफस्टाइल अनहेल्दी होता है, हमारी फिजिकल एक्टिविटी घटती है या हमपर पॉल्यूशन की मार ज्यादा पड़ती है तो कोशिकाएं असमान्य होने लगती है. इससे फ्री रेडिकल्स बनते हैं और इसमें ऑक्सिडेटिव स्ट्रेस होने लगता है. इस कारण डायबिटीज, हार्ट डिजीज, लिवर की बीमारी आदि होती है. स्किन पर उम्र का असर बढ़ने लगता है. झुर्रियां आ जाती है. लेकिन जब एंटीऑक्सीडेंट्स आपके शरीर में ज्यादा बनेगा तो कोशिकाओं में फ्री रेडिकल्स घटने लगेंगे. इससे आपको क्रोनिक बीमारियां जैसे कि लिवर डिजीज, हार्ट डिजीज यहां तक कि कैंसर का जोखिम भी कम हो जाएगा. केल में सल्फोराफेन कंपाउड होता है जो कैंसर सेल्स को आगे बढ़ने से रोक देता है. केल आंखों की सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है.

उम्र की रफ्तार रोकने में माहिर
केल में विटामिन सी और विटामिन ई बहुत होता है. ये दोनों विटामिन स्किन हेल्थ के लिए बहुत जरूरी है. एक तरफ एंटीऑक्सीडेंट्स स्किन की कोशिकाओं में फ्री रेडिकल्स नहीं होने देते तो दूसरी ओर विटामिन सी कोलेजन के सिंथेसिस को बढ़ा देता है. कोलेजन स्किन की नीचे चिपचिपा पदार्थ होता है जो स्किन को मुलायम बनाता है. इस तरह यह स्किन में सॉफ्टनेस लाता है और स्किन का जवां रखता है. इससे आपपर उम्र का असर कम दिखता है.

पाचन शक्ति को मजबूत करता
रिसर्च के मुताबिक केल बैड कोलेस्ट्रॉल को घटा देता है. दरअसल, केल में मौजूद तत्व के कारण बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल को लिवर बहुत जल्दी बाइल एसिड में बदल देता है और यह डाइजेस्टिव सिस्टम में चला जाता है जो अंततः शरीर से बाहर आ जाता है. इससे टोटल कोलेस्ट्रॉल घट जाता है. केल में फाइबर की मात्रा भी बहुत ज्यादा होता है जो पाचन तंत्र को मजबूत बना देता है.

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