शरीर में नमक-चीनी की मात्रा अधिक हो जाए तो क्या होगा? किस नाजुक अंग पर पड़ेगा सबसे ज्यादा असर, जानें सच्चाई

Salt and Sugar Side Effects: हमारे खाने-पीने की अधिकतर चीजों में नमक और चीनी का यूज किया जाता है. नमक और चीनी दोनों को खाने का स्वाद बढ़ाने में इस्तेमाल किया जाता है. ये दोनों ही चीजें सेहत के लिए भी जरूरी होती हैं. हालांकि, आजकल खान-पान बिगड़ गया है और नमक-चीनी का हद से ज्यादा इस्तेमाल होने लगता है. इसकी वजह से नमक और चीनी को सेहत के लिए खतरा माना जाने लगा है. नमक और चीनी का ज्यादा सेवन कई गंभीर बीमारियों का कारण बन सकता है. लेकिन, क्या आप जानते हैं कि, शरीर में नमक (सोडियम) और चीनी (शुगर) की मात्रा अधिक हो जाए तो कई समस्याएं हो सकती हैं. यही नहीं, हार्ट को भी परेशानी हो सकती है. इसलिए हेल्थ एक्सपर्ट इन दोनों ही चीजों को सीमित मात्रा में खाने की सलाह देते हैं. अब सवाल है कि आखिर शरीर में नमक और चीनी की मात्रा अधिक हो जाए तो क्या होगा? इसका सबसे ज्यादा असर किन अंगों पर होगा? इस बारे में बता रही हैं क्लीनिकल डाइटिशियन खुशबू वर्मा-

क्लीनिकल डाइटिशियन खुशबू वर्मा.

दिल की सेहत के लिए अधिक नमक और चीनी दोनों ठीक नहीं हैं. इनका अधिक सेवन करने से हार्ट से जुड़ी कई बीमारियों का जोखिम बढ़ सकता है. इसलिए खाने में इनकी मात्रा को कम कर देना चाहिए. बता दें कि, खाने में अनहेल्दी फैट्स की मात्रा अधिक होने से लो डेंसिटी लाइपोप्रोटीन यानी बैड कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ जाती है, जबकि गुड कोलेस्ट्रॉल कम हो जाता है. ऐसा होने से आर्टरीज में ब्लॉकेज हो सकता है, जिससे ब्लड सर्कुलेशन में दिक्कत होने लगती है. बता दें कि, जब दिल और शरीर के अन्य हिस्सों तक ठीक से खून न पहुंच पाने से दिल पर जोर पड़ता है, जो हार्ट अटैक की वजह बन सकता है. इसलिए खानें में अनहेल्दी फैट्स, जैसे सेचुरेटेड फैट्स की मात्रा न के बराबर रखें.

अधिक नमक खाएंगे तो क्या होगा

खाने में नमक की मात्रा अधिक होने से सेहत को कई समस्याएं हो सकती हैं. हैरानी की बात ये है कि, इसका सबसे ज्यादा असर हार्ट पर होता है. बता दें कि, शरीर में नमक की मात्रा अधिक होने से सोडियम की मात्रा अधिक हो जाती है, जिससे शरीर में फ्लूड रिटेंशन बढ़ने लगता है. यह ब्लड प्रेशर बढ़ने की वजह बन सकता है, जिससे हार्ट अटैक और स्ट्रोक का जोखिम अधिक हो सकता है.

शरीर में अधिक चीनी के नुकसान

खाने में एडेड शुगर, दिल के लिए नुकसानदेह होता है. शुगर की मात्रा अधिक होने की वजह से इंफ्लेमेशन बढ़ सकता है, जो दिल को नुकसान पहुंचाता है. इंफ्लेमेशन बढ़ने की वजह से दिल और ब्लड वेसल्स पर काफी जोर पड़ता है, जो हानिकारक होता है. इसके अलावा, शुगर की मात्रा अधिक होने की वजह से ब्लड प्रेशर बढ़ने का खतरा भी रहता है. शुगर ज्यादा होने की वजह से इंसुलिन रेजिस्टेंस बढ़ जाता है, जो डायबिटीज और मोटापे के खतरे को बढ़ा सकता है.

अधिक नमक-चीनी का इन अंगों पर अधिक असर

हेल्थलाइन की रिपोर्ट के मुताबिक, ज्यादा नमक और चीनी दोनों ही हार्ट और गुर्दे के लिए ठीक नहीं हैं. बता दें कि ज्यादा सोडियम की वजह से गुर्दे पर काम का बोझ बढ़ता है, जो दीर्घकालीन गुर्दे की बीमारी (chronic kidney disease) का कारण बन सकता है. अधिक नमक खाने से शरीर में जल संचय हो जाता है, जिससे टखने, हाथ-पैर सूज जाते हैं. इसके अलावा, अधिक नमक से कैल्शियम की निकासी बढ़ती है, जिससे हड्डियां कमजोर हो सकती हैं. वहीं, ज्यादा शुगर वाला खाना कैलोरी अधिक देता है, जो वजन को बढ़ा सकता है. ज्यादा शुगर खाने से इंसुलिन प्रतिरोध (insulin resistance) बढ़ता है, जिससे डायबिटीज़ हो सकती है.