Why Do We Crave Pakoras During Rain | बारिश में पकौड़े खाने की तलब क्यों होती है

Health Facts About Rainy Season: इस वक्त पूरे उत्तर भारत में झमाझम बारिश हो रही है. बारिश की रिमझिम बूंदें, मिट्टी की सौंधी खुशबू और हल्की ठंडक का एहसास. ऐसे मौसम में अचानक पकौड़े खाने की तलब उठने लगती है. बारिश के मौसम में गरमागरम, कुरकुरे और तले-भुने फूड्स खाने की इच्छा बढ़ जाती है. अक्सर लोग इसे नॉर्मल समझने लगते हैं, लेकिन इसके पीछे वैज्ञानिक वजह होती हैं. जी हां, सुनकर चौंक रहे होंगे, लेकिन यह बात बिल्कुल सही है. चलिए जानते हैं कि क्यों बारिश में पकौड़े खाने मन क्यों होता है और इसका सेहत से क्या संबंध होता है.

साइंस के मुताबिक बारिश के मौसम में तापमान में गिरावट आती है और हवा में नमी बढ़ जाती है. इससे शरीर को तापमान संतुलित करने के लिए ज्यादा एनर्जी की जरूरत होती है. ऐसे में हमारा मन हाई कैलोरी और गर्म खाने-पीने की चीजों की तरफ आकर्षित होता है. इन चीजों में कार्बोहाइड्रेट और फैट की मात्रा भी अधिक होती है, जिससे शरीर को इंस्टेंट एनर्जी मिलती है. पकौड़े खाने से न केवल पेट भरता है, बल्कि मन भी खुश होता है. इसके पीछे कारण हैं डोपामाइन और सेरोटोनिन हार्मोन, जो हमारे मूड को अच्छा करते हैं. पकौड़े खाने से ये हार्मोन तेजी से रिलीज होते हैं, जिससे हमें खुशी का अनुभव होता है. बारिश के मौसम में शरीर सुस्त हो जाता है और ऐसे में स्वादिष्ट चीजें खाने से मूड बेहतर हो जाता है.

हमारे भोजन की पसंद का एक बड़ा हिस्सा हमारी यादों और अनुभवों से जुड़ा होता है. बचपन में जब बारिश होती थी, तो घरों में अक्सर पकौड़े, चाय या गरम स्नैक्स बनाए जाते थे. ये अनुभव हमारे अवचेतन मन में इतने गहरे बैठ जाते हैं कि जैसे ही वैसा ही मौसम दोबारा आता है, वही खाने की तलब भी लौट आती है. इसे इमोशनल ईटिंग ट्रिगर भी कहा जाता है, जो हमें मौसम विशेष में कुछ खास खाने की ओर आकर्षित करता है. बारिश का मौसम हो और साथ में अदरक वाली चाय हो, तो पकौड़े की बात अपने आप ही दिमाग में आती है. दरअसल गर्म चाय से मिलने वाली गर्माहट और पकौड़े की कुरकुराहट का जो मेल है, वह न केवल स्वाद को संतुलित करता है बल्कि शरीर को भी आराम देता है.

वैज्ञानिक दृष्टिकोण से भी यह साबित हुआ है कि बदलते मौसम में शरीर की जरूरतें भी बदलती हैं. बारिश के मौसम में ह्यूमिडिटी बढ़ने से हमारी पाचन क्रिया थोड़ी धीमी हो जाती है और शरीर हल्के स्वादिष्ट लेकिन जल्दी एनर्जी देने वाले खाद्य पदार्थों की मांग करता है. इसके अलावा तले हुए खाने की खुशबू भी नाक और दिमाग को तुरंत आकर्षित करती है, जिससे क्रेविंग और बढ़ जाती है. बारिश में पकौड़े खाना आनंददायक अनुभव हो सकता है, लेकिन इनका ज्यादा सेवन नुकसानदेह हो सकता है. खासतौर पर दिल की बीमारियों, मोटापे या डायबिटीज के मरीजों को सावधानी बरतनी चाहिए.