बलिया. परवल का नाम सुनते ही हमारे मन में एक लोकप्रिय सब्जी की तस्वीर उभरती है, जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं. लेकिन इस बार हम आपको परवल से बनने वाली एक खास मिठाई के बारे में बताएंगे, जो न केवल देखने में लाजवाब है, बल्कि इसका स्वाद भी बेहद खास है. परवल की मिठाई, जिसमें खोवा, ड्राई फ्रूट्स और परवल का मेल होता है, अपने बनावट, स्वाद और आकार से सभी को आकर्षित कर रही है. यह मिठाई रक्षाबंधन के आगामी पर्व के लिए बलिया में बेहद खास मानी जा रही है.
जमुना बेकरी मिष्ठान भंडार के मैनेजर, अंकित गुप्ता ने Bharat.one से बात करते हुए बताया कि बलिया जिले में पहले परवल की मिठाई आसानी से नहीं मिलती थी. उन्होंने कहा, “हमने जिले में परवल की मिठाई बनाना शुरू किया है, और ग्राहकों की मांग इस मिठाई के प्रति काफी बढ़ रही है. लोग इसे बहुत पसंद कर रहे हैं और दूर-दूर से इसका स्वाद लेने आ रहे हैं. कई लोग इसे पैक कराकर घर भी ले जाते हैं.”
कैसे बनती है ये खास मिठाई
अंकित गुप्ता ने इस मिठाई को बनाने की प्रक्रिया के बारे में भी बताया. सबसे पहले परवल को ऊपर से छीलकर बीच से फाड़ा जाता है. इसके अंदर का गूदा और बीज निकालकर पानी में उबाला जाता है. इसके बाद चीनी की चाशनी में इस परवल को पकाया जाता है. इसके अंदर खोवा और ड्राई फ्रूट्स से बने विशेष मसाले को भरा जाता है. इस पूरी प्रक्रिया के बाद यह मिठाई तैयार होती है, जिसका स्वाद अन्य मिठाइयों से काफी अलग और लाजवाब होता है. इस मिठाई की कीमत ₹600 प्रति किलो और ₹30 प्रति पीस है.
दुकान का पता और पहुंचने का तरीका
अगर आप भी परवल की इस खास मिठाई का स्वाद चखना चाहते हैं, तो बलिया रेलवे स्टेशन से लगभग डेढ़ किलोमीटर दूर, स्पोर्ट्स स्टेडियम के ठीक सामने स्थित जमुना बेकरी मिष्ठान भंडार पर जा सकते हैं. वहां आकर आप इस लाजवाब मिठाई का लुफ्त उठा सकते हैं.
FIRST PUBLISHED : August 13, 2024, 11:02 IST
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