इस मछली पांव के लिए रोज लगता है मेला, 8 रुपये पर पीस में मिलता है लाजवाब स्वाद, रमजान में खास डिमांड

Last Updated:March 05, 2025, 15:01 IST

Mau: मऊ के मछली वाले पाव की डिमांड बहुत दूर-दूर से आती है. इसे बनाने में काफी समय लगता है लेकिन ये स्वाद में लाजवाब होते हैं. खासकर रमजान में इनकी डिमांड बढ़ जाती है. कंफ्यूज न हों मछली वाले पाव में मछली नहीं ह…और पढ़ें

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Fish Pav

मऊ. पूर्वांचल में कई प्रकार के अलग-अलग पकवान बनाए जाते हैं और लोग हर एक प्रकार के पकवान को खाना पसंद करते हैं. इसी क्रम में आपने बाजार से मछली लाकर बहुत खायी होगी लेकिन क्या आपने मछली वाली पाव खाए हैं? अगर नहीं, तो हम आपको बता रहे हैं पूर्वांचल के मऊ जनपद के मुहम्मदाबाद गोहाना में एक ऐसे व्यक्ति के बारे में, जो मछली पाव बनाते हैं. इसकी इतनी डिमांड है कि लोग इसे मऊ से ही नहीं, बल्कि आजमगढ़, गाजीपुर, बलिया जैसे जनपदों से भी आकर खरीदते हैं.

कैसे बनते हैं मछली वाले पाव
Bharat.one से बात करते हुए संजय कुमार बताते हैं कि उनके यहां मछली वाली पाव बनाई जाती है, जो काफी फेमस है. इसे रमजान के महीने में खाने वाले लोग काफी दूर-दराज से आकर खरीदते हैं. इसे बनाने की विधि के बारे में वे बताते हैं कि यह मैदा से बनाया जाता है, जिसमें चेरी, चीनी, तिल आदि सामग्री डाली जाती है. इसे बनाने के लिए पहले मैदा को अच्छे से फेंटा जाता है. फेंटने के बाद इस पर चेरी, तिल जैसी कई सामग्री ऊपर से छिड़ककर इसे अच्छे से पकाया जाता है. पकाने के बाद इसे ठंडा कर पैक किया जाता है. इसे बनाने में लगभग चार से पांच घंटे लग जाते हैं.

इतनी है कीमत
इस मछली वाले पाव को बनाने के लिए 7 से 8 लोग लगते हैं क्योंकि इसकी हर प्रक्रिया अलग-अलग होती है और हर एक प्रक्रिया को करने के लिए अलग व्यक्ति लगे होते हैं. वे बताते हैं कि उनके यहां रोज यह मछली वाली पाव बनाई जाती है और लोग रोज आकर ताजा-ताजा इसे खरीदते हैं. अगर कीमत की बात करें, तो उनके यहां यह मछली वाला पाव मात्र ₹8 प्रति पीस मिलता है, जिसे लोग काफी पसंद करते हैं. मजे की बात ये है कि मछली पाव सुनकर अगर आपको भी लगा कि इसमें मछली का कहीं इस्तेमाल होता है तो ऐसा नहीं है. केवल इसका शेप कुछ-कुछ वैसा होता है.