क्या आपने खाया है दुनिया का सबसे छोटा समोसा? साइज और कीमत दोनों कर देंगे हैरान, देश-विदेश में है डिमांड

इस अनोखी रेसिपी के पीछे हैं दुकानदार बाबूलाल छंगाणी हैं. वे बताते हैं कि पिछले कई सालों से मिठाई और नमकीन का काम कर रहे हैं. बीकानेर में समोसे की नई वैरायटी लाने का विचार आया तो मैंने सबसे छोटा समोसा बनाया। इसमें बेसन, मैदा, हींग, लाल मिर्च, धनिया, जीरा और खास मसाले डाले जाते हैं. यह समोसा एक साथ बनाया जाता है और एक बैच तैयार करने में तीन से चार घंटे लगते हैं. ज्यादातर लोग इसे ऑर्डर पर बनवाते हैं. खास बात यह है कि यह छोटा सा समोसा 30 दिनों तक खराब नहीं होता. यही वजह है कि यह पूरे देश में भेजा जाता है.

बीकानेर के लोग दिल्ली, मुंबई, कोलकाता या विदेशों में बस जाएं, लेकिन जहां भी बसते हैं वहां से इसकी डिमांड आती है. बाबूलाल कहते हैं कि अब इसकी मांग बढ़ रही है. लोग शादी-ब्याह, त्योहारों या मेहमानों के लिए इसे पसंद करते हैं. छोटा साइज, लंबी शेल्फ लाइफ और अनोखा स्वाद यही इसकी पहचान है. तो अगली बार बीकानेर आएं तो इस नन्हे समोसे को जरूर चखें. यह सिर्फ एक नाश्ता नहीं, बल्कि बीकानेर की मेहनत, रचनात्मकता और स्वाद की एक नई मिसाल है.