गुड़ी पड़वा पर घर में ऐसे बनाएं पारंपरिक शक्कर गाठी, बस कुछ ही मिनटों में तैयार!

सांगली: गुड़ी पड़वा हिंदू वर्ष का एक महत्वपूर्ण त्योहार माना जाता है. इस दिन घर-घर में गुड़ी लगाई जाती है. मराठी महीने की शुरुआत चैत्र महीने में गुड़ी पड़वा के त्योहार से होती है. यह त्योहार हिंदू नववर्ष का पहला त्योहार माना जाता है. नए साल का स्वागत बड़े उत्साह के साथ किया जाता है. गुड़ी लगाने के लिए एक लंबी छड़ी पर रेशमी कपड़ा बांधा जाता है. उस पर एक चांदी का गडू रखा जाता है और नीम की टहनी, आम के पत्ते, गेंदे की माला और चीनी की माला बांधी जाती है. गुड़ी पड़वा के दिन चीनी की माला और नीम के पत्तों को विशेष महत्व दिया जाता है. फिर, रंग-बिरंगी चीनी की मालाएं गुड़ी पर लगाई जाती हैं और श्रद्धा के साथ पूजा की जाती है.

बता दें कि गुड़ी पड़वा के त्योहार के मौके पर बाजारों में विभिन्न प्रकार की गुड़ी, प्लास्टिक और गेंदे की मालाएं, कपड़े और तांबे के गडू देखे जा सकते हैं. शक्कर गाठी (पतासे) का हार चढ़ाते हैं, जो गुड़ और चीनी से बनी होती है.

साथ ही, रंग-बिरंगी शक्कर गाठी (पतासे) भी मिलती हैं. अक्सर जल्दी में हम पूजा की सामग्री में चीनी की गोलियां खरीदना भूल जाते हैं. हम अपनी पसंद के अनुसार सफेद या विभिन्न रंगों और आकारों की चीनी की गोलियां जल्दी से तैयार कर सकते हैं. आइए, लोकल18 के माध्यम से इस पारंपरिक विधि से शक्कर गाठी बनाने की एक बहुत ही सरल रेसिपी देखते हैं.

सामग्री:
चीनी – 1 कटोरी, पानी – 1/2 कटोरी, घी – 1 चम्मच, खाने का रंग – एक चुटकी और धागा (डोरा)

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चीनी की शक्कर गाठी बनाने की विधि:
सबसे पहले, एक बर्तन को तेल से चिकना कर लें. उसमें धागा डालकर रख दें. अब एक पैन में चीनी लें और उसमें पानी डालकर अच्छी तरह उबालें. एकतारी पाक तैयार हो जाएगा. जब पेस्ट गाढ़ा हो जाए, तो गैस बंद कर दें और उसमें एक चम्मच घी और खाने का रंग डालकर अच्छी तरह मिलाएं. फिर इस पेस्ट को बर्तन में डालकर जमने दें. ठंडा होने के बाद, एक सुंदर चीनी की माला तैयार हो जाएगी. आप इस माला को आने वाले गुड़ी पड़वा त्योहार के लिए बहुत ही सरल तरीके से घर पर बना सकते हैं.