घर में नहीं है ओवन? कुकर में बनाएं परफेक्ट नान, स्वाद के साथ आएगा बेहतरीन टेक्सचर

Last Updated:February 01, 2025, 17:18 IST

तंदूरी नान को कुकर में बनाना आसान है. इसके लिए कुकर को उल्टा कर प्रीहीट करना बहुत जरूरी है. यह मुलायम और कुरकुरी टेक्सचर के साथ तैयार होगा.

कुकर में ऐसे बनाएं नान.

How To Make Tandoor Naan In Pressure Cooker: तंदूरी नान खाने में बेहद स्वादिष्ट लगता है, लेकिन इसे घर पर बनाना कई लोगों को मुश्किल लगता है. अगर आपके पास तंदूर या ओवन नहीं है, तो आप कुकर में भी तंदूरी नान बना सकते हैं. यह न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होगा बल्कि तंदूरी नान जैसी ही मुलायम और कुरकुरी टेक्सचर भी देगा. आइए जानते हैं कि कौनसे टिप्स को फॉलो कर आप तंदुर नान को बना सकते हैं.

आवश्यक सामग्री:
2 कप मैदा
½ कप दही
½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1 छोटा चम्मच चीनी
½ छोटा चम्मच नमक
2 बड़े चम्मच तेल
¼ कप गुनगुना दूध
2 बड़े चम्मच मक्खन
1 बड़ा चम्मच लहसुन (कटा हुआ) – ऑप्शनल
ताजा धनिया (गार्निश के लिए)

नान बनाने के लिए क्या करें?
सबसे पहले एक बड़े बाउल में मैदा लें और इसमें बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, चीनी और नमक डालें. अब इसमें दही, गुनगुना दूध और तेल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. धीरे-धीरे पानी डालते हुए मुलायम आटा गूंध लें. अब इस आटे को हल्का सा तेल लगाकर ढककर 2 घंटे के लिए रख दें ताकि यह अच्छे से फूल जाए. अब नान को बेलने के लिए आटे को 4-5 बराबर भागों में बांट लें. अब एक लोई लें और बेलन की मदद से बेलें, इसे गोल या ओवल शेप दें. ऊपर से थोड़ा सा पानी लगाएं और कटा हुआ लहसुन और ताजा धनिया चिपका दें.

कुकर में कैसे बनेगा नान?
सबसे पहले कुकर को उल्टा कर गैस पर प्रीहीट करें. अब नान को बेलने के बाद उसकी निचली सतह पर हल्का पानी लगाएं ताकि वह कुकर की ऊपरी भाग पर चिपक जाए. नान को कुकर के अंदर वाले सतह पर चिपका दें और कुकर को बंद कर दें. मध्यम आंच पर इसे 3-4 मिनट तक पकने दें. जब ऊपर से हल्की ब्राउन और क्रिस्पी लेयर दिखे, तो चिमटे की मदद से इसे निकाल लें. तैयार नान पर मक्खन लगाएं और इसे गर्मागर्म परोसें. इसे पनीर बटर मसाला, दाल मखनी या किसी भी ग्रेवी वाली सब्जी के साथ खा सकते हैं. अगर आप ज्यादा फ्लेवर चाहते हैं, तो नान पर मक्खन के साथ थोड़ा सा कटा हुआ लहसुन भी डाल सकते हैं.