चटपटा- मसालेदार खाने का है मन? घर पर झटपट तैयार करें छोले मटर कुलचे, ये रही आसान रेसिपी

Last Updated:February 26, 2025, 13:37 IST

chole matar kulcha Recipe: अगर आप स्ट्रीट फूड के शौकीन हैं, तो छोले कुलचे का नाम सुनते ही आपके मुंह में पानी आ जाएगा. आइए जानते हैं कि स्वाद से भरपूर छोले कुलचे बनाने की आसान रेसिपी.

घर पर ही बाजार जैसे छोले कुलचे बनाएं. Image: Canva-Instagram

Chole matar kulcha Recipe: अगर आप दिल्‍ली का मसालेदार स्ट्रीट फूड खाना पसंद करते हैं, तो छोले मटर कुलचे भी आपके फेवरेट लिस्‍ट में शामिल होंगे ही. इस डिश का खट्टा-तीखा स्वाद, हर बाइट में एक अलग मजा देता है. खास बात यह है कि आप इसे घर पर भी आसानी से बना सकते हैं. उबले मटर में मसालों का तड़का, इमली की खटास और हरी चटनी का तड़का इसे और भी स्वादिष्ट बना देता है.  तो अगर आप हाइजेनिक तरीके से घर पर ही स्‍ट्रीट स्‍टाइल मटर कुल्‍चे खाना पसंद करते हैं तो देर किस बात की? घर पर ही बाजार जैसे छोले मटर कुलचे बनाएं और इस जायकेदार सफर का आनंद लें!

मटर छोले बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
– भीगे हुए मटर – 250 ग्राम
– नमक – 1 चम्मच
– इमली का पानी – 2 बड़े चम्मच
– चाट मसाला – 1 चम्मच
– अनारदाना – ½ चम्मच
– हरी चटनी – 1 बड़ा चम्मच
– हरी मिर्च – 2-3 बारीक कटी हुई
– प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
– टमाटर – 1 बारीक कटा हुआ
– काला नमक – ½ चम्मच
– गरम मसाला – ½ चम्मच
– काली मिर्च पाउडर – ¼ चम्मच
– भुना हुआ जीरा पाउडर – ½ चम्मच
– नींबू – 1
– हरा धनिया – गार्निशिंग के लिए

छोले बनाने की विधि:
रातभर भीगे हुए मटर को कुकर में डालें और उसमें 3-4 सीटी लगवाएं, जिससे वे अच्छे से पक जाएं. अब इन्हें एक बड़े बर्तन में निकालें और इसमें इमली का पानी, चाट मसाला, अनारदाना, हरी चटनी, हरी मिर्च, बारीक कटा प्याज और टमाटर मिलाएं.