चना दाल और ड्राई फ्रूट लड्डू की रेसिपी

जैसे-जैसे ठंड बढ़ती है, हमारे शरीर को ज्यादा ऊर्जा और गर्माहट की जरूरत पड़ती है. इसलिए ऐसी चीजों का सेवन करना चाहिए जो स्वाद के साथ ताकत और शरीर को अंदर से गर्माहट भी दे.

बाहर का तला-भुना खाना जहां नुकसान पहुंचा सकता है, वहीं घर में बने खास विंटर लड्डू शरीर को नेचुरल गर्माहट देते हैं. यहां हम आपको ऐसे ही एक सेहतमंद लड्डू की रेसिपी बता रहे हैं, जिसे चना की दाल और ड्राई फ्रूट से बनाया जाता है.

लड्डू के फायदे

ये लड्डू सिर्फ आपको अंदर से गर्म ही नहीं बल्कि शरीर को अच्छा प्रोटीन, हेल्दी फैट्स, मांसपेशियों को मजबूती और एनर्जी भी देता है. ऐसा चना दाल में प्रोटीन के साथ कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, विटामिन B1, B2, B3, B9, फोलेट, आयरन, मैग्नीशियम और जिंक जैसे कई पोषक तत्वों की मौजूदगी के कारण होता है.

कैसे बनाएं चना दाल और ड्राई फ्रूट लड्डू?
सामग्री
– चना दाल
– घी
– गुड़
– इलायची पाउडर
– केसर (ऑप्शनल)
– गेहूं का आटा
– काजू
– बादाम
– मखाना

बनाने की विधि
स्टेप 1:
एक पैन में घी गर्म करें और चना दाल को सुनहरा होने तक भूनें. ध्यान रखें दाल छिली हुई न हो. ठंडा होने पर दाल को पीस लें.

स्टेप 2:
अब थोड़े घी में मूंगफली, काजू, बादाम और मखाना भूनें. ठंडा होने पर इन्हें मोटा-मोटा पीस लें.

स्टेप 3:
एक अन्य पैन में घी डालकर गेहूं का आटा भूनें. जब आटा रंग बदलने लगे, उसमें पिसी चना दाल मिलाएं.

स्टेप 4:
एक अलग पैन में थोड़ा पानी डालकर गुड़ की एक-तार चाशनी बनाएं. इसमें चना दाल का मिश्रण, ड्राई फ्रूट और इलायची पाउडर मिलाएं.

स्टेप 5:
मिश्रण हल्का ठंडा होने पर हाथों में घी लगाकर छोटे-छोटे लड्डू बनाएं.