छोड़िए घंटों का चक्कर… मिनटों में बनाएं ठेला स्टाइल रगड़ा चाट, स्वाद के हो जाएंगे दीवाने, नोट करें रेसिपी

Ragda Chaat Recipe: खाने के शौकीन हर दिन कुछ नया ट्राई करते हैं. वे कभी नाश्ता तो कभी खाने में कुछ न कुछ नया करते रहते हैं. आज हम आपको एक ऐसे नाश्ते के बारे में बताएंगे, जिसको आप मिनटों में बना सकते हैं. इसका बेमिसाल स्वाद किसी को भी अपना दीवाना बना सकता है. इस रेसिपी का नाम है ठेला स्टाइल रगड़ा चाट. जी हां, रगड़ा चाट एक स्वादिष्ट और चटपटा भारतीय स्ट्रीट फ़ूड व्यंजन है जो पश्चिमी भारत, खासकर मुंबई और गुजरात में बहुत लोकप्रिय है. यह सफेद मटर से बनी एक गरमागरम और हल्के मसालेदार करी होती है. इसमें कई मसालों का स्वाद होता है. इसे आप बच्चों को लंच में और घर आए मेहमानों को भी सर्व कर सकते हैं. अगर आप भी ठेला स्टाइल में रगड़ा चाट बनाना चाहते हैं तो हमारी बताई आसान रेसिपी ट्राई कर सकते हैं. आइए जानते हैं ठेला स्टाइल रगड़ा चाट बनाने का आसान तरीका-

रगड़ा चाट बनाने के लिए सामग्री

सफेद मटर- 2 कप
पानी- 3-4 कप
कटे आलू- 2
नमक- 1 चम्मच
तेल- 2 बड़ा चम्मच
जीरा- 1 चम्मच
हींग- 1-2 चुटकी
कटी हरी मिर्च- 3-4
बारीक कटे प्याज- 2
अदरक लहसुन का पेस्ट- 1 चम्मच
बारीक कटे टमाटर- 3-4
हल्दी पाउडर- 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
जीरा पाउडर- 1 चम्मच
गरम मसाला – 1 छोटा चम्मच
बारीक कटा हरा धनिया

रगड़ा चाट बनाने का आसान तरीका

घर पर रगड़ा बनाने के लिए सबसे पहले, मटर को धोकर 7-8 घंटे के लिए भिगो दें. अगले दिन, प्रेशर कुकर में भीगी मटर, कटा आलू और 1 चम्मच नमक डालकर मिला ले और मध्यम आंच पर मटर नरम होने तक पकाकर उतार लें. दूसरी ओर, एक पैन में 1 चम्मच तेल डालकर जीरा और हींग डालें. जब जीरा चटकने लगे, तो हरी मिर्च और प्याज डालें. प्याज को सुनहरा होने तक भूनें. अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट के लिए भूनें. टमाटर डालें और उन्हें तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं. अब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, और 1/2 छोटा चम्मच नमक डालकर मसाले को अच्छी तरह मिलाएं. इन मसालों को 3-4 मिनट तक भून लें.