टमाटर चाट हो या स्टीम मोमोज, यहां लगता है ग्राहकों का मेला, एक बार चख लिया तो भूल नहीं पाएंगे स्वाद!

Last Updated:March 01, 2025, 11:33 IST

Ghazipur: गाजीपुर में यूं तो फास्ट फूड की बहुत सी दुकानें हैं लेकिन दादा रेस्टोरेंट की बात ही अलग है. यहां के ग्राहक कहते हैं कि इस दुकान में कम पैसों में बढ़िया क्वालिटी का सामान मिलता है.

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जहां ब्रेड पकोड़े में पनीर, चिली पनीर में बड़े टुकड़े और टमाटर चाट में आलू नहीं

गाजीपुर. गाजीपुर के आदर्श बाजार में एक ऐसी जगह है, जिसने चाइनीज खाने को देसी अंदाज में पेश करके हर किसी को अपना फैन बना लिया है. दादा रेस्टोरेंट सिर्फ नाम से ही नहीं, बल्कि स्वाद में भी गाजीपुर का दादा बन चुका है. इस जगह को शुरू हुए 13 साल हो चुके हैं और यहां के मालिक विकास रावत बताते हैं कि उन्होंने शुरुआत सिर्फ दो आइटम से की थी, लेकिन आज यह जगह 50 से ज़्यादा देसी ट्विस्ट वाले चाइनीज आइटम्स के लिए मशहूर हैं. उनके पिताजी, जो दादा के नाम से जाने जाते हैं (क्योंकि वह बंगाल से हैं), सारी रेसिपी का असली तड़का उनके ही हाथ में है.

क्या है रेसिपी की खास बात?
यहां के खाने में हल्का और लाइट मसाला डाला जाता है, ताकि स्वाद भी ज़बरदस्त रहे और सेहत पर कोई बुरा असर न पड़े. अगर आप सोच रहे हैं कि दादा रेस्टोरेंट में सबसे ज़्यादा चर्चित आइटम कौन-सा है, तो जवाब है – टमाटर चाट! लेकिन ये कोई आम चाट नहीं है. इसे बनाने का तरीका गाजीपु में पहली बार यहीं से शुरू हुआ था और अब कई जगह इसकी नकल होने लगी है.

कैसे होती है तैयार
बड़े टमाटर को बेसन में लपेटकर डीप फ्राई किया जाता है, जिससे इसका स्वाद और टेक्सचर दोनों अनोखे हो जाते हैं. इसमें आलू नहीं डाला जाता, बल्कि सिर्फ टमाटर का असली स्वाद ही हर बाइट में मिलता है. यह चाट ₹25 में मिलती है और इतनी यूनिक है कि एक बार खाने के बाद इसे भूलना मुश्किल हो जाता है! यहां खाने का टेस्ट जितना शानदार है, उतना ही अफोर्डेबल भी है. लोग कहते हैं कि यहां का खाना “कम पैसों में हाई क्वालिटी” वाली फीलिंग देता है.

किसका क्या है प्राइज
टमाटर चाट – ₹25
वेज राइस (पतले चावल से) – ₹40
वेज चाऊमीन – ₹40
वेज स्टीम मोमोज – ₹30

यहां के ब्रेड पकोड़े की भी अपनी अलग पहचान है. इसे कम तेल में तला जाता है और अंदर पनीर और सलाद का हेल्दी टच दिया जाता है. बर्गर में भी खीरा, गाजर, चुकंदर जैसे हेल्दी इंग्रीडिएंट्स डाले जाते हैं, जिससे टेस्ट और हेल्थ का बैलेंस बना रहे.

हर कोई है फैन
गांव से लेकर शहर तक, हर कोई यहां का फैन बन चुका है. गाजीपुर के बड़े अधिकारी भी यहां खाना पसंद करते हैं. तो अगर आप चाइनीज खाने को देसी अंदाज में और बिना हेल्थ से समझौता किए एंजॉय करना चाहते हैं, तो ‘दादा रेस्टोरेंट’ आपकी फूड लिस्ट में सबसे ऊपर हो सकता है.