त्योहारों का स्वाद बढ़ाएगी घर की बनी मावा-नारियल मिठाई, बिना खराब हुए कई दिन रहेगी फ्रेश, नोट कर लें रेसिपी

दिवाली के त्यौहार पर मिठाइयों की खुशबू हर घर में फैल जाती है. बाजारों में जहां तरह-तरह की मिठाइयां सज जाती हैं, वहीं कई लोग घर पर बनी पारंपरिक मिठाइयों को ही पसंद करते हैं. उदयपुर की गृहिणी माधुरी शर्मा बताती हैं कि मावे और नारियल की मिठाई दिवाली के लिए एकदम परफेक्ट और जल्दी बनने वाली डिश है. इसका स्वाद न सिर्फ लाजवाब होता है बल्कि इसे बनाने में ज्यादा समय और मेहनत भी नहीं लगती है.

माधुरी शर्मा ने बताया कि हर साल दिवाली पर कुछ नई मिठाई बनाते हैं, लेकिन मावा-नारियल की मिठाई हमारी फैमिली की फेवरेट है. इसका स्वाद हलवा और बर्फी दोनों की तरह होता है. इसे बच्चे हों या बुजुर्ग, हर कोई पसंद करता है.

मावा-नारियल की मिठाई बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में दो चम्मच घी डालकर गर्म करें. फिर उसमें एक कप मावा डालें और धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें. जब मावा से खुशबू आने लगे तो इसमें एक कप नारियल का बुरादा डालें और दोनों को मिलाते हुए करीब 4-5 मिनट तक भूनें.

इसके बाद आधा कप चीनी और दो से तीन चम्मच दूध डालें. दूध डालने से मिठाई में नमी और स्वाद दोनों बढ़ जाते हैं अब मिश्रण को तक तक लगातार चलाते रहें तब तक कि गाढ़ा न हो जाए. मिश्रण को चलाते वक्त इस बात का भी ध्यान रखें कि वे नीचे से चिपके नहीं.

जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए और कढ़ाई छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दें. फिर एक थाली में थोड़ा सा घी लगाकर यह मिश्रण उसमें फैला दें. ऊपर से बादाम, पिस्ता और इलायची पाउडर से सजावट करें. ठंडा होने के बाद इसे मनचाहे आकार में काट लें.

माधुरी शर्मा बताती हैं कि इस मिठाई की खासियत यह है कि इसे आप 4-5 दिन तक बिना फ्रिज में रखे भी सुरक्षित रख सकते हैं. बस इसे एयरटाइट डिब्बे में रखें. यह मिठाई लंबे समय तक खराब नहीं होती और स्वाद में भी बेहतरीन लगती है.

बाजार से मिठाई खरीदने के बजाय जब घर पर मिठाई बनाते हैं तो उसका स्वाद और संतुष्टि दोनों अलग होती है. घर पर बनी चीजों में ताजगी और अपनापन महसूस होता है.
दिवाली के मौके पर इस मिठाई को बनाने से घर में मिठास भी बढ़ेगी और त्योहार की रौनक भी. तो इस बार दिवाली पर आप भी बाजार की मिठाइयों की जगह घर पर ही बनाएं मावे और नारियल की यह आसान और स्वादिष्ट मिठाई, जो आपके परिवार को जरूर पसंद आएगी.