नवरात्रि में इस तरह बनाएं बिना प्याज-लहसुन वाली भंडारे वाली कद्दू की सब्ज़ी, हलवा-पूड़ी के साथ करें सर्व, देखें रेसिपी

Bhandare Wali Kaddu Ki Sabzi: नवरात्रि के पावन अवसर पर जब हम सात्विक और शुद्ध भोजन का सेवन करते हैं, तो अक्सर कुछ अलग और खास खाने का मन करता है. ऐसे में अगर आप भी सोच रहे हैं कि व्रत के दौरान क्या ऐसा बनाया जाए जो स्वादिष्ट भी हो और व्रत के नियमों को भी मानता हो, तो इस भंडारे वाले कद्दू की सब्जी को ज़रूर ट्राई करें. इस खास डिश में न तो प्याज है, न लहसुन, और न ही टमाटर का इस्‍तेमाल किया गया है. नवरात्रि व्रत के लिए आप इसे बनाएं और गरमा-गरम पूड़ी के साथ परोसें. देखिए कैसे हर किसी की थाली जल्दी खाली हो जाएगी.

सामग्री:
1/2 किलो कद्दू (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
3-4 चम्मच सरसों का तेल
1/4 चम्मच हींग
1 तेज पत्ता
2 सूखी लाल मिर्च
1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
1/2 चम्मच हल्दी
2 चम्मच धनिया पाउडर
1 इंच अदरक (बारीक कटा)
2 हरी मिर्च (बारीक कटी)
1 चम्मच सेंधा नमक
2 चम्मच गुड़
1 चम्मच कसूरी मेथी
1 चम्मच अमचूर
1/2 चम्मच गरम मसाला
हरा धनिया

पंचफोरन मसाला:
1 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच सौंफ
1/2 चम्मच राई
1/2 चम्मच मेथी दाना
1/3 चम्मच धनिया दाना