भरतपुर में गजक की धूम! मूंगफली और गुड़ की खुशबू से महक उठा पूरा शहर, मुंह में घुला देसी स्वाद

Bharatpur Special Gajak. राजस्थान के भरतपुर में सर्दियों की ठंडक अब महसूस होने लगी है. इसी के साथ ही शहर के बाजारों में मूंगफली और गुड़ की गजक की खुशबू भी फैलने लगी है. हर साल की तरह इस बार भी सर्दी शुरू होते ही गजक बनाने का काम जोरों पर है. भरतपुर की लोकल गलियों से लेकर प्रमुख बाजारों तक देसी स्वाद की इस गजक ने एक बार फिर से अपनी पहचान बना ली है. गजक की तैयारी सर्दियों से कुछ सप्ताह पहले ही शुरू हो जाती है, क्योंकि जैसे ही ठंड बढ़ती है, इसकी मांग भी तेजी से बढ़ने लगती है.