लाल-पालक खाई होगी…! अब ट्राई करें बस्तर की ‘करमता भाजी’, दिल जीत लेगी इसकी देशी खुशबू – Chhattisgarh News

बस्तर. लाल भाजी और पालक भाजी की सब्जी तो खूब खाई होगी, लेकिन क्या आपने करमता भाजी की सब्जी खाई है? यह भाजी बहुत स्वादिष्ट लगती है. आप दाल के साथ इस भाजी की सब्जी स्वादिष्ट बनाकर घर के लोगों का दिल जीत सकते हैं. आप इन स्टेप्स को फॉलो कर घर में करमता भाजी की देशी रेसिपी बना सकते हैं. इस भाजी की सब्जी खाने के बाद आपके घर वाले तारीफ करते नहीं थकेंगे.

यह भाजी सेहत के लिए अच्छी होती है. बस्तर के साथ पूरे छत्तीसगढ़ में इस भाजी को काफी पसंद किया जाता है. लोग इस भाजी को बड़े चाव से खाते हैं. इस भाजी को अधिकतर चना दाल के साथ बनाया जाता है, लेकिन आप बिना चना दाल के भी बना सकते हैं. इस भाजी की सब्जी को बनाना ज्यादा झंझट वाला भी नहीं है.यह भाजी आसानी से बन जाती है.

करमता भाजी की सब्जी बनने के लिए सामग्री 
करमता भाजी 200 ग्राम, दाल – 50 ग्राम, तेल -10 मिली, नमक स्वाद अनुसार, लहसुन – चार कलिया, सूखी मिर्च – दो

करमता भाजी की सब्जी बनाने की विधि 
सबसे पहले एक बर्तन में पानी गर्म कर थोड़ी देर दाल को पकाइए. जब दाल आधी पक जाए, तो इसमें करमता भाजी डाल दीजिए. थोड़ी देर धीमी आंच पर पकाइए. इसके बाद इसमें टमाटर डाल दीजिए. फिर इसमें स्वादानुसार नमक डालिए. देशी स्टाइल में नमक ज्यादा डाला जाता है. इसमें हल्दी और लाल मिर्च नहीं डाली जाती है. जब भाजी पक जाए तो इसे उतार लीजिए.

अब तड़का लगाने की बारी है. एक तड़का लगाने वाली कड़ाही को गर्म कीजिए.इसमें तेल, लहसुन की चार कलियां और सूखी मिर्च डालकर भूनिए. अब इसे पकी हुई सब्जी में डालिए और अच्छे से मिलाइए.अब तैयार है करमता भाजी की स्वादिष्ट सब्जी.आप इसे चावल और रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं.