Famous Kanhaiya Sweets Imarti: खाने की कुछ चीजें ऐसी हैं, जो सालों से लोगों की दिलों पर राज कर रही है. इमरती भी ऐसी ही है. आपने बहुत जगह पर इमरती खाई होगी. लेकिन सोनभद्र की इमरती का कोई जवाब नहीं है. शहर में ऐसी कई पुरानी दुकान है, जहां का स्वाद जनपद वासियों के साथ ही पर्यटकों को भी खासा पसंद आता है. आज की जायका सीरीज में आपको लिए चलते हैं वाराणसी शक्तिनगर मुख्य राजमार्ग स्थित चोपन बस स्टैंड पर चर्चित दशकों पुराने कन्हैया स्वीट्स पर. जहां की मिठाई अपने आप में अलग पहचान से जानी जाती है. इसकी मिठास सालों से लोगों की जुबान पर है.
कमाल होता है इमरती और रबड़ी का स्वाद
कुरकुरी इमरती और ठंडी लच्छेदार रबड़ी का तो क्या ही कहना, जो अपने स्वाद से अलग पहचान रखती है. कन्हैया स्वीट की इमरती-रबड़ी के टेस्ट का आलम यह है कि दोपहर बाद से शाम होते ही खाने वालों की भीड़ लगी रहती है. इमरती-रबड़ी दुकान के बाहर ही बनाई जाती है. चाहे सर्दी हो या गर्मी किसी भी सीजन में इमरती-रबड़ी का यह कॉम्बिनेशन चलता रहता है.
सालों पुराने तरीके से होती है तैयार
यहां सर्दियों में मक्खन मलाई के साथ गाजर का हलवा भी काफी फेमस है. यूपी के आखिरी जिले की पुरानी दुकानों में से एक है कन्हैया स्वीट्स. दशकों से इस पुरानी दुकान की अपनी अलग पहचान है. इस दुकान को अभी तीसरी पीढ़ी चला रही है. यहां की मिठाइयां सालों से जनपद वालों की पसंद है. इमरती-रबड़ी भी सालों से बनती आ रही हैय इसकी खासियत है कि यह आज भी सालों पुराने तरीके से तैयार की जाती है.
यहां के सभी आइटम का टेस्ट अल्टीमेट है. इसी स्वाद के चलते कस्टमर सालों से यहां आते रहते हैं. चार राज्यों से घिरा रहने वाला देश का एकमात्र जनपद सोनभद्र है. Bharat.one से खास बातचीत में ग्राहक बताते हैं कि यहां की रबड़ी और इमरती या मलाई के साथ इमरती का अनोखा स्वाद मिलता है. अगर कोई भी इस राज्य मार्ग से गुजरता है, तो इसका स्वाद जरूर लेना पसंद करता है. दूर-दूर से लोग इस मिठाई की दुकान पर पहुंचते हैं.
FIRST PUBLISHED : November 30, 2024, 12:20 IST
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-up-famous-imarti-with-rabdi-sonbhadra-kanhaiya-sweets-local18-8868142.html
