सर्दियों में सुबह-सुबह बनाएं मसालेदार-चटपटा जीरा आलू, सिंपल है रेसिपी, रोटी-पराठे के साथ दोगुना होगा जायका

Aaloo jeera sabji recipe for Winter breakfast: ठंड में बोरिंग नाश्‍ता खाकर अगर आप उक्‍ता चुके हैं और कोई सिंपल सी चटपटी रेसिसी ढूंढ रहे हैं तो घर पर सुबह सुबह मसालेदार आलू जीरा बनाएं और नाश्‍ते में खाण्‍ं. इसे बनाना आसान है और ये मिनटों में बनकर तैयार भी हो जाता है. ये सूखी सब्‍जी रोटी,पराठे और पूरी के साथ बहुत ही अच्‍छी लगती है. आप इसे लंच बॉक्‍स में भी रख सकते हैं और रात में भी डिनर मेन्‍यू में ऐड कर सकते हैं. आलू आपको एनर्जी देने का काम करेगा और आप दिनभर एक्टिव भी रहेंगे. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने का सिंपल तरीका क्‍या है.

जीरा आलू बनाने के लिए सामग्री–
उबले हुए आलू – 4-5 मध्यम आकार के
जीरा – 1 चम्मच
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
अदरक – 1 चम्मच कद्दूकस की हुई
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
अमचूर पाउडर – 1/2 चम्मच
गरम मसाला – 1/2 चम्मच
हरा धनिया – बारीक कटा हुआ
तेल – 2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार

बनाने की विधि-
उबले हुए आलू को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें. तेल गरम होते ही उसमें जीरा डालें. जब जीरा चटकने लगे, तो अदरक और हरी मिर्च डालें और इन्‍हें हल्का सा भून लें. अब इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालें और मसालों को धीमी आंच पर भूनें.

मसाले भूनने के बाद कटे हुए आलू डालें और अच्छे से मिक्स करें, जिससे मसाले आलू पर अच्छे से लिपट जाएं. अब इसमें नमक, अमचूर पाउडर और गरम मसाला डालकर 5-7 मिनट तक मध्यम आंच पर भूनें. गार्निश के लिए आंच बंद करें और फिर ऊपर से हरा धनिया डालकर मिक्स करें. मसालेदार और चटपटा जीरा आलू तैयार है. आप इसे गरमागरम पराठे, रोटी या पूरी के साथ परोसें. चाहें तो इसे दही या अचार के साथ भी खा सकते हैं.

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टिप्स: स्वाद को और बढ़ाने के लिए आप इसे घी में बना सकते हैं. आप चाहें तो इसमें पका हुआ प्याज और टमाटर भी डाल सकते हैं. चटपटा बनाने के लिए थोड़ा चाट मसाला भी डालें. इस आसान रेसिपी को आप सर्दियों की सुबह बनाएं और खाने का आनंद उठाएं.