सिंघाड़े के आटे का हलवा रेसिपी व्रत के लिए आसान तरीका.

Food, मातारानी के नवरात्रे चल रहे हैं, और इसकी धूम सभी तरफ है. इन दिनों में कई भक्त माता के पूरे 9 दिनों का व्रत करते हैं. इन दिनों में ज्यादातर फलाहार ही ग्रहण करते हैं. या कुछ और भी खाते हैं, जिससे एनर्जी भी बनी रहे. ऐसी कई सारी रेसिपी हैं. लेकिन आज हम आपको यहां सिंघाड़े के आटे का हलवा बनाने की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी, जो व्रत के दौरान भी खाई जा सकती है. इस समय लोग ज्यादातर मीठी रेसिपी ही खाते हैं. अगर नमकीन खाते भी हैं, तो उसमें सेंधा नमक का उपयोग करते हैं. तो चलिए आज हम आपको सिंघाड़े का हलवा बनाने की रेसिपी बनाते हैं.

 आवश्यक सामग्री:

• सिंघाड़े का आटा – 1 कप
• देसी घी – 4 से 6 टेबल स्पून
• चीनी – 1 कप (स्वादानुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं)
• पानी – 4 से 4½ कप
• इलायची पाउडर – ½ टीस्पून
• ड्राई फ्रूट्स – बादाम, काजू, पिस्ता (गार्निश के लिए)

बनाने की विधि:

1. घी गरम करें
   एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें सिंघाड़े का आटा डालें. मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए आटे को सुनहरा होने तक भूनें.
2. चाशनी तैयार करें
   एक अलग पैन में पानी और चीनी डालकर मध्यम आंच पर उबालें. जब चीनी पूरी तरह घुल जाए तो गैस धीमी कर दें.
3. चाशनी मिलाएं
   भुने हुए आटे में धीरे-धीरे चाशनी डालें और लगातार चलाते रहें ताकि कोई गाठ न पड़े.
4. इलायची और ड्राई फ्रूट्स डालें
   अब इसमें इलायची पाउडर डालें और हलवे को तब तक पकाएं जब तक वह गाढ़ा होकर कढ़ाई के किनारे छोड़ने लगे.
5. गार्निश और सर्विंग
   हलवा तैयार होने पर इसे ड्राई फ्रूट्स से सजाएं और गरमागरम परोसें.

 टिप्स:

• व्रत में गुड़ का इस्तेमाल भी किया जा सकता है चीनी की जगह.
• अगर आप इसे कतली के रूप में बनाना चाहते हैं, तो हलवे को घी लगी थाली में फैलाकर ठंडा करें और मनचाहे आकार में काट लें.