सिर्फ दाल नहीं…. इस खास हलवे में छुपा है स्वाद और सेहत का राज, जानिए क्यों है हर उम्र के लिए खास – Uttar Pradesh News

मूंग दाल का हलवा स्वास्थ्यवर्धक हो सकता है, खासकर अगर उसे देसी घी और चीनी के बजाय गुड़ के साथ बनाया जाए. यह प्रोटीन, जिंक और आयरन जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो त्वचा और रक्तचाप के लिए फायदेमंद होते हैं और पाचन में भी आसान होता है. लेकिन अधिक मात्रा में घी, चीनी और मैदा का इस्तेमाल इसे अस्वास्थ्यकर बना सकता है.

जिला अस्पताल में डाइटिशियन डॉ. सपना सिंह ने बताया कि मूंग दाल का हलवा पोषण से भरपूर होता है, क्योंकि इसमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन (जैसे बी, ई) और खनिज (जैसे जिंक, आयरन, पोटैशियम, मैग्नीशियम) होते हैं. ये त्वचा को स्वस्थ रखने, रक्तचाप और मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद करते हैं. हालाँकि, इसमें घी और चीनी की मात्रा अधिक होती है.

मूंग की दाल का हलवा रक्तचाप को नियंत्रित करने में फायदेमंद हो सकता है, क्योंकि इसमें मौजूद पोटेशियम, मैग्नीशियम और फाइबर रक्तचाप को संतुलित करने में मदद करते हैं. मूंग दाल हल्का और सुपाच्य होती है और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करती है.

मूंग दाल का हलवा हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है, बशर्ते उसे कम तेल या घी में और कम चीनी के साथ बनाया जाए. मूंग दाल फाइबर, पोटेशियम और मैग्नीशियम से भरपूर होती है, जो कोलेस्ट्रॉल कम करने और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं.

मूंग की दाल का हलवा एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भी भरपूर होता है. मूंग दाल में एमिनो एसिड और पॉलीफेनॉल जैसे तत्व होते हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करते हैं और कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं.

मूंग दाल अपने आप में मधुमेह के लिए फायदेमंद है. लेकिन इसे हलवे के रूप में खाने से पहले उसमें डाली जाने वाली सामग्री (चीनी, घी) उसके ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर असर डालती है. मधुमेह रोगियों के लिए चीनी-मुक्त और कम वसा वाला मूंग दाल हलवा ही सुरक्षित विकल्प है.

मूंग दाल का हलवा हड्डियों के लिए फायदेमंद होता है, क्योंकि इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस जैसे पोषक तत्व होते हैं, जो हड्डियों को मजबूती देते हैं. यह प्रोटीन का भी अच्छा स्रोत है, जो मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है और समग्र रूप से शरीर को आंतरिक रूप से ताकत प्रदान करता है.