सिरोही. अगर आप हिल स्टेशन माउंट आबू घूमने आ रहे हैं, तो यहां के प्रसिद्ध फास्ट फूड का स्वाद लेना ना भूलें. आज हम आपको आबूरोड बस स्टैंड से करीब 100 मीटर की दूरी पर प्रसिद्ध हरियाणा रेस्टोरेंट की स्वादिष्ट पानी पुरी के बारे में बताने जा रहे हैं. यहां की पानी पुरी का लजीज स्वाद शहरवासियों के साथ पर्यटकों को भी काफी पसंद आता है. यहां हींग वाले पानी की तो खासी डिमांड रहती है. शाम के समय यहां केवल 3 घंटे ही पानी पुरी की बिक्री होती है. इस 3 घंटे में 1800 से 2 हजार तक पानीपुरी बिक जाती है.
दुकान संचालक दीपक सैनी ने बताया कि वह पिछले करीब 2 साल से पानी पुरी की दुकान चला रहे हैं और लोग भी यहां की पानी पुरी को पसंद करते हैं. सुबह धनिया और आलू आदि सामान लाने के बाद यहां मसाला और पुरी तैयार की जाती है. इसके बाद शाम को 6 बजे दुकान पर पानी पुरी बेचना शुरू करते हैं. 3 घंटे लोगों की अच्छी भीड़ यहां उमड़ती है. यहां की पानी पुरी में धनिया का हरा मसाला पानी, खट्टा मीठा पानी और हींग वाला पानी मिलता है. हींग वाला पानी हाजमे को ठीक रखता है, इसलिए ग्राहक इसकी खास डिमांड करते हैं. ज्यादा भीड़ होने पर लोगों अपनी बारी का इंतजार भी करना पड़ जाता है. पानीपुरी के अलावा सेवापुरी और दही पुरी भी यहां की फेमस है.
हाइजीन और स्वाद का खास ध्यान
दीपक की दुकान पर वें हमेशा अच्छी क्वालिटी, स्वाद और हाइजीन का ध्यान रखते है. आलू पुरी के साथ पानी देने के लिए अलग से डिस्पेंसर मशीन लगाकर रखी गई है. जो पानी को मिक्स करने के साथ ही ठंडा भी रखती है.
ग्राहक भी यहां के टेस्ट के दीवाने
यहां पानी पुरी खाने आने वाले ग्राहक राकेश और विवेक ने बताया कि शहर में यहां की पानी का टेस्ट बेस्ट है. जब भी वें यहां आते है तो यहां की पानी पुरी का स्वाद लेकर ही जाते हैं. यहां के हींग वाले पानी का टेस्ट सबसे हटकर होता है. बस स्टैंड पास ही होने से यहां काफी गुजराती पर्यटक भी आते हैं, जो पहली बार में ही यहां के स्वाद के दीवाने हो जाते हैं.
FIRST PUBLISHED : November 14, 2024, 14:17 IST
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-delicious-pani-puri-from-haryana-restaurant-are-sold-in-3-hours-local18-8833829.html
