स्वाद भी, सेहत भी! प्रोटीन से भरपूर अंडे की रबड़ी, फिटनेस लवर्स के लिए परफेक्ट ट्रीट, जरूर करें ट्राई

बरेली: रबड़ी तो सभी ने खाई होगी, लेकिन क्या आपने कभी अंडे से बनी रबड़ी का स्वाद लिया है? आमतौर पर दूध और खोए से बनने वाली रबड़ी सबकी पसंद होती है, लेकिन बरेली के CARI (सेंट्रल एवियन रिसर्च इंस्टीट्यूट) के वैज्ञानिक डॉ. जयदीप ने एक नई तकनीक विकसित कर अंडे से रबड़ी बनाने का अनोखा विचार पेश किया है, जिसे लोग खूब पसंद कर रहे हैं.

अंडे की रबड़ी क्यों बनी खास?
डॉ. जयदीप के मुताबिक, पारंपरिक रबड़ी में अधिक मात्रा में फैट और शुगर होती है, जिससे यह सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकती है. लेकिन अंडे की रबड़ी प्रोटीन से भरपूर है और इसे हेल्दी विकल्प माना जा सकता है. खास बात यह है कि इसमें अंडे की गंध बिल्कुल भी नहीं आती.
यह रबड़ी नॉनवेज खाने वालों, जिम जाने वालों और प्रोटीन की जरूरत रखने वाले लोगों के लिए बेहतरीन ऑप्शन साबित हो सकती है. डायबिटीज के मरीज भी इसे बिना किसी नुकसान के खा सकते हैं. CARI इंस्टिट्यूट में अंडे की रसमलाई भी बनाई जाती है, जिसे लोग काफी पसंद कर रहे हैं.

कम कीमत में मिल रही हेल्दी मिठाई
डॉ. जयदीप ने बताया कि आमतौर पर बाजार में मिलने वाली रबड़ी की कीमत 500 से 1000 रुपये प्रति किलो तक होती है, लेकिन यह हेल्दी रबड़ी इससे काफी कम कीमत में उपलब्ध होगी. इसे बनाने की ट्रेनिंग भी CARI यूनिवर्सिटी में दी जा रही है, ताकि ज्यादा से ज्यादा लोग इस तकनीक को सीख सकें.

असली और नकली में फर्क करना मुश्किल!
सबसे खास बात यह है कि अंडे की बनी रबड़ी और रसमलाई में दूध वाली मिठाइयों की तरह ही स्वाद और टेक्सचर मिलता है. इसे खाकर कोई भी अंदाजा नहीं लगा सकता कि यह अंडे से बनी है या दूध से. वैज्ञानिकों ने अंडे की गंध को पूरी तरह से खत्म करने में सफलता पाई है, जिससे यह मिठाई हर किसी को पसंद आ रही है.
जो लोग इस अनोखी मिठाई का स्वाद लेना चाहते हैं, वे इसे CARI इंस्टिट्यूट से हर शुक्रवार को इसे खरीद सकते हैं. यह मिठाई टेस्टी होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद साबित हो रही है.
तो अगली बार जब आप मिठाई खाने का मन बनाएं, तो अंडे की इस खास रबड़ी को जरूर आजमाएं!