Aloo Besan Ki Dry Sabji: 10 मिनट में बनाएं आलू बेसन की सूखी सब्जी! टेस्ट ऐसा की कभी भुला नही पाओगे,देखें रेसिपी

Aloo Besan Ki Sukhi Sabji: अगर आप जल्दी में हैं और टेस्टी सब्जी बनाना चाहते हैं, तो आलू बेसन की यह सूखी सब्जी आपके लिए परफेक्ट है. सिर्फ 10 मिनट में तैयार होने वाली यह रेसिपी स्वाद में इतनी बढ़िया है कि एक बार चखने के बाद आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे. क्रिस्पी आलू, मसालेदार बेसन और हल्का खट्टा टेस्ट इसे हर उम्र के लोगों का पसंदीदा बनाता है. चाहे रोटी के साथ हो या पराठे के साथ, यह सब्जी हर भोजन को खास बना देती है. आप इसे मिनटों में बनाकर परोस सकते हैं. यह रेसिपी 3-4 लोगों के लिए पर्याप्त है और इसे बनाने के लिए आपको ज्यादा समय या मेहनत की जरूरत नहीं. तो आइए जानते हैं इस सूखी आलू बेसन की सब्‍जी बनाने का तरीका.

आलू बेसन की सूखी सब्‍जी इस तरह बनाएं- 

सामग्री:

• आलू: 3-4 मीडियम साइज
• सरसों का तेल: 2 टेबलस्पून
• सरसों के दाने: 1 टीस्पून
• करी पत्ता: 10-12 पत्ते
• नमक: स्वादानुसार
• हल्दी पाउडर: 1/2 टीस्पून
• बेसन: 2 टेबलस्पून
• हरी मिर्च: 3-4 छोटी
• लाल मिर्च पाउडर: 2 टीस्पून
• जीरा: 1/2 टीस्पून
• साबुत लाल मिर्च: 1
• मूंगफली: 1 टेबलस्पून
• काली मिर्च: 1 टीस्पून
• अमचूर पाउडर या नींबू: 1 टीस्पून
• हरा धनिया: 2 टेबलस्पून

बनाने की विधि:

सबसे पहले आलू को मीडियम साइज़ के टुकड़ों में काट लें और अच्‍छी तरह धोकर पोछ लें. इसके बाद एक मोटी लोहे की कढ़ाही गैस पर रखें.

जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें सरसों के दाने और हींग डालें. अब आलू डालकर बिना ढकें 5 मिनट तक हल्की आंच पर भूनें. साथ में हरी मिर्च और नमक डाल दें.

इस बीच मसाला तैयार करना है. मिक्सी में बेसन, मूंगफली, हरी मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, काली मिर्च और अमचूर डालकर अच्छी तरह पीस लें. यह मसाला आलू में डालने के लिए तैयार है.

अब तैयार मसाला कढ़ाही में भुने हुए आलू में डालें. इस मिश्रण को 5 मिनट तक बिना ढकें भूनें. ध्यान रखें कि पानी बिल्कुल नहीं डालना है.

इसके बाद 2-3 मिनट के लिए हल्का ढककर पकाएं ताकि मसाले आलू में अच्छे से मिल जाएं. सब्जी के पक जाने के बाद इसे ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं.

यह आलू-बेसन की सूखी सब्जी खाने में क्रिस्पी और मसालेदार होती है. इसका स्वाद हर उम्र के लोगों को पसंद आएगा.

इन बातों का रखें ख्‍याल:
-अगर आप हल्का खट्टा टेस्ट पसंद करते हैं, तो अमचूर पाउडर की जगह नींबू का रस डाल सकते हैं.
-मूंगफली सब्जी में एक अलग क्रंच और टेस्ट जोड़ती है.
-यह सब्जी पराठे, रोटी या चावल के साथ परोसी जा सकती है.
-मसाले अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं.

यह आसान रेसिपी खासतौर पर उन लोगों के लिए है जिन्हें जल्दी में टेस्टी और हेल्दी डिश बनानी हो. सिर्फ 10 मिनट में तैयार होने वाली यह आलू-बेसन की सूखी सब्जी नाश्ते या लंच के लिए भी परफेक्ट ऑप्शन है. अगली बार जब भी आप आलू बेसन की सब्जी बनाना चाहें, इस रेसिपी को अपनाएं और घर पर सभी को खुश कर दें.