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चेरी टोमैटो पास्ता रेसिपी में चेरी टोमैटो, ऑलिव ऑयल, लहसुन, एन्कोवी या कैपर्स, तुलसी और पेकोरिनो-रोमानो चीज़ का इस्तेमाल होता है, जो रेस्टोरेंट-स्टाइल स्वाद देती है.
टमाटर से बनी डिश की बात हो और पास्ता का नाम न आए, ऐसा हो ही नहीं सकता. खासतौर पर जब इसमें ताजे चेरी टोमैटो का खट्टा-मीठा स्वाद और ऑलिव ऑयल की स्मूदनेस मिले, तो इसका जायका दोगुना हो जाता है. आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक ऐसी रेसिपी जो रेस्टोरेंट-स्टाइल पास्ता का मजा आपके किचन में ही देगी- चेरी टोमैटो पास्ता. यह रेसिपी न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि बेहद आसान भी, जिसे आप डिनर या लंच में जल्दी से बना सकते हैं.
इस रेसिपी के लिए कुछ खास सामग्री चाहिए जो इसे शानदार बनाती है.
1 पौंड (लगभग 450 ग्राम) चेरी टोमैटो (ज़्यादा सॉस के लिए 24 औंस तक ले सकते हैं)
3 टेबलस्पून एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल (ड्रिज़ल करने के लिए थोड़ा अतिरिक्त)
½ टीस्पून रेड पेपर फ्लेक्स (स्वादानुसार)
4 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई
1 एन्कोवी फिलेट या 1½ टीस्पून कैपर्स, पानी निकाला हुआ
8 औंस सूखा पास्ता (स्पेगेटी या बुकाटिनी सबसे अच्छा)
¼ कप ताज़ा तुलसी के पत्ते, पतली स्ट्रिप्स में कटे हुए
¼ कप पेकोरिनो-रोमानो चीज़, ताजा कद्दूकस किया हुआ (सर्व करने के लिए थोड़ा अधिक)
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-blistered-cherry-tomato-pasta-recipe-restaurant-style-taste-revealed-ws-ekl-9634531.html
