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Chhoti Diwali Sweets: दिवाली पर शुगर फ्री काजू कतली गुड़ से बनती है, डायबिटीज पेशेंट भी खा सकते हैं. स्वादिष्ट और हेल्दी मिठाई घर पर आसानी से तैयार की जा सकती है.
Chhoti Diwali Sweets: दीवाली (Diwali 2025) के त्योहार पर घर पर बनी मिठाइयों की बात ही कुछ और है. लेकिन, इन मिठाइयों को डायबिटीज के मरीज खाने से वंचित रह जाते हैं. क्योंकि, मिठाई उनके शुगर लेवर को हाई कर सकती हैं. ऐसे आप चाहें तो एक शुगर फ्री मिठाई बना सकते हैं. अगर आप सेहत का ख्याल रखते हुए हेल्दी मिठाई बनाने की सोच रहे हैं तो शुगर फ्री काजू कतली एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है. इस मिठाई को डायबिटीज़ के पेशेंट और चीनी से परहेज करने वाले भी खा सकते हैं. हालांकि, डायबिटीज के मरीज इस मिठाई को कितना खाएं, इसकी सलाह एक बार डॉक्टर से जरूर ले लेनी चाहिए. बता दें कि, बिना चीनी के बनी यह काजू कतली स्वाद में तो बेहतरीन होगी ही, आप सेहत को लेकर भी चिंता नहीं करेंगे. तो चलिए जानते हैं कि इस दिवाली घर पर आसानी से बनने वाली शुगर फ्री काजू कतली किस तरह बना सकते हैं.
काजू- 2 कप
गुड- आधा कप
पानी- एक चौथाई कप
चांदी की चादर- 4-5
घर पर काजू कतली बनाने की विधि
घर पर शुगर फ्री काजू कतली बनाने के लिए सबसे पहले आप काजू को अच्छे से पीसकर बारीक पाउडर बना लें. फिर काजू को ब्लेंडर में डालकर महीन पाउडर बनाने तक पीस लें. इसके बाद इस काजू पाउडर को छान लें जिससे इसमें कोई बड़े टुकड़े न रह जाएं. अब गुड़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक पैन में थोड़ा सा पानी डालकर इसमें गुड़ डाल दें. इसे धीमी-मध्यम आंच पर तब तक पकाएं, जब तक कि यह पूरी तरह पिघल न जाए. गुड़ को लगातार चम्मच से हिलाते रहें. जब गुड़ का घोल पूरी तरह से पिघल जाए और इससे एक तार की चाशनी बनने लगे तो गैस बंद करें.
अब इसमें छाने हुए काजू पाउडर को डालें और सारी चीजों को अच्छी तरह आपस में मिला लें. थोड़ा ठंडा हो जाए तो हाथ में घी लगाकर इसे आटे जैसा सॉफ्ट डो कर लें. अब तैयार आटे को दो बटर पेपर के बीच रखकर बेल लें. ध्यान दें कि यह आटा समान रूप से फैले, जिससे काजू कतली अच्छी तरह से तैयार हो सके. बेलने के बाद, इस पर चांदी का वर्क लगाएं और तेज चाकू से इसे डायमंड शेप में काट लें. इस तरह आपकी शुगर फ्री टेस्टी काजू कतली तैयार है. अब आप इसे त्योहार पर लोगों को सर्व कर सकते हैं.
ललित कुमार को पत्रकारिता के क्षेत्र में 8 साल से अधिक का अनुभव है. उन्होंने अपने करियर की शुरुआत प्रिंट मीडिया से की थी. इस दौरान वे मेडिकल, एजुकेशन और महिलाओं से जुड़े मुद्दों को कवर किया करते थे. पत्रकारिता क…और पढ़ें
ललित कुमार को पत्रकारिता के क्षेत्र में 8 साल से अधिक का अनुभव है. उन्होंने अपने करियर की शुरुआत प्रिंट मीडिया से की थी. इस दौरान वे मेडिकल, एजुकेशन और महिलाओं से जुड़े मुद्दों को कवर किया करते थे. पत्रकारिता क… और पढ़ें
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