Chilla Recipe Ideas: घर पर ही बनाएं स्वादिष्ट मूंग का चीला, बच्चों को भी खूब आएगा पसंद; जानें आसान रेसिपी – Uttar Pradesh News

भारतीय नाश्तों की सूची में मूंग का चीला एक बेहद लोकप्रिय और पौष्टिक व्यंजन माना जाता है.यह न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है. मूंग दाल से बनने वाला यह चीला प्रोटीन, फाइबर और विटामिन से भरपूर होता है.

वे लोग जो हल्का और पचने में आसान खाना पसंद करते हैं, उनके लिए मूंग का चीला एक बेहतरीन विकल्प है. क्योंकि यह आसानी से पच जाता है साथ ही सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है. क्योंकि इसमें कई ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो हमारी सेहत को फिट बनाए रखने में कारगर होते हैं.

मूंग का चीला बनाने के लिए आपको धुली मूंग दाल लेना है, इसे रातभर भिगोकर रखा जाता है. इसके अलावा कुछ मसाले और सब्जियां इसे स्वाद और पोषण से भरपूर बनाते हैं. इसे बनाने के 1 कप धुली मूंग दाल,1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई,1 इंच अदरक का टुकड़ा,2-3 टेबलस्पून हरा धनिया,1 प्याज बारीक कटा हुआ,1 गाजर या शिमला मिर्च बारीक कटी (इच्छानुसार),नमक स्वादानुसार
,जीरा, हल्की लाल मिर्च पाउडर और हल्दी स्वाद के लिए,तेल सेंकने के लिए.

सबसे पहले मूंग दाल को रातभर पानी में भिगो दें. अगली सुबह दाल का पानी निकालकर उसे मिक्सी में डालें. इसमें हरी मिर्च और अदरक भी डालकर महीन पेस्ट बना लें. ध्यान रखें कि बैटर न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा गाढ़ा.

अब इस बैटर को एक बर्तन में निकालें और इसमें नमक, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और हरा धनिया मिला दें.चाहें तो इसमें बारीक कटी सब्जियां जैसे गाजर, प्याज या शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं. इससे चीले का स्वाद और पोषण दोनों बढ़ जाते हैं.

अब नॉन-स्टिक तवे को गर्म करें और उस पर हल्का तेल लगाएं. एक करछुल बैटर डालकर गोलाई में फैलाएं, बिल्कुल वैसे ही जैसे डोसा बनाया जाता है. ऊपर से हल्का तेल डालें और मध्यम आंच पर सेंकें.जब एक तरफ सुनहरा हो जाए तो पलट दें और दूसरी तरफ भी कुरकुरा होने तक सेंक लें.

मूंग का चीला तैयार है. इसे हरी चटनी, टमाटर की चटनी या दही के साथ परोसा जा सकता है. चाहे तो इसे रोल बनाकर बच्चों के टिफिन में भी दिया जा सकता है. जो खाने में बेहद स्वादिष्ट होता साथ ही जो इस मूंग चीला को एक बार खायेगा वह इसका स्वाद भूल नहीं पाएगा.

मूंग दाल प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, जो शरीर को ताकत और मांसपेशियों को मजबूती देता है. यह पचने में आसान है, इसलिए गैस या अपच की समस्या नहीं होती है. डायबिटीज और वजन घटाने वालों के लिए भी मूंग का चीला बहुत लाभकारी माना जाता है.