Delhi Famous Food: धागे से बांधकर बनता है ये फेमस कबाब, 71 साल से बादशाहत कायम, स्वाद के दीवानों की लगती है भीड़

दिल्ली: पुरानी दिल्ली को दिल्ली-6 के नाम से भी जाना जाता है. इस जगह कई मशहूर इमारतें, बाजार और दुकाने हैं. इन्हीं दुकानों पर मिलने वाले कई स्वादिष्ट व्यंजन पुरानी दिल्ली की पहचान भी हैं. यहीं दरियागंज इलाके में काले बाबा कबाब वाले के नाम से एक दुकान है. इस दुकान पर धागे से बांधकर कबाब तैयार किया जाता है. इसका स्वाद खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है.

धांगे में बांधकर किया जाता है तैयार
इस दुकान के धागे से बांधकर कबाब बनाया जाता है. जिन्हें डोरा कबाब कहा जाता है.  इसे खाने के लिए लोगों की भीड़ उमड़ पड़ती है. सिर्फ दिल्ली से ही नहीं बल्कि अन्य राज्यों से आए हुए लोग भी लजीज धागे वाले कबाब और टिके खाने के लिए लाइन में लगे नजर आते हैं.

दुकान के मालिक ने बताया
दुकान के मालिक मोहम्मद फैसल ने बताया कि यह दुकान उनके दादाजी के नाम पर है. वह इसे चलाने वाले परिवार की तीसरी पीढ़ी से हैं. साथ ही डोरा कबाब नाम की वजह पूछने पर इन्होंने बताया कि इस कबाब को धागे से सींक पर अच्छे से बांधा जाता है. इसी कारण ही इसका नाम धागे वाले कबाब और डोरा कबाब पड़ा है. दुकान पर मिलने वाले कबाब और टिके बड़े के मीट से ही बने हुए होते हैं.

जानें कितना है रेट
दुकानदार ने बताया कि उनकी दुकान पर बनने वाला भेजा भी काफी स्वादिष्ट होता है. वहीं, ग्राहक अल्तमश ने कहा कि वह 25 साल से इस दुकान पर आ रहे हैं. इस दुकान का डोरा कबाब और टिके के अलावा भेजा शानदार है. साथ ही एक अन्‍य ग्राहक साहिल ने बताया कि डोरा कबाब काफी लाजवाब है.

बता दें कि काले बाबा कबाब वाले दुकान पर डोरा कबाब और टिके का रेट 15 रुपए है. जबकि भेजा 20 रुपए में ही मिल जाएगा. इसके साथ आपको प्याज और हरी मिर्च की चटनी भी परोसी जाएगी. बता दें कि यह दुकान करीब 71 साल से लोगों को कबाब खिला रही है.

जानें कैसे पहुंचे दुकान
आपको भी अगर डोरा कबाब का मजा लेना हैं, तो वॉयलेट लाइन पकड़कर जामा मस्जिद मेट्रो स्टेशन पर उतरकर गेट नंबर 1 से बाहर आएं. इसके बाद आपको मटिया महल बाजार में थोड़ी दूर चलकर सुई वालन के पास में काले बाबा कबाब वाले की दुकान दिख जाएगी. यह दुकान हफ्ते के सातों दिन खुली रहती है. शाम 5:00 बजे से लेकर रात 11:00 बजे तक खाने वाले पहुंचते हैं.