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Dhanbad Famous Chicken chili: संचालक संजू बताते हैं कि उन्होंने यह सेंटर करीब 8 साल पहले शुरू किया था. जामताड़ा के रहने वाले संजू पहले एक दूसरी दुकान पर काम करते थे. जहां से प्रेरणा लेकर उन्होंने अपना खुद का काम शुरू किया. बॉबी फास्ट फूड सेंटर का चिली चिकन-पराठा इतना मशहूर है कि इसके दीवाने सिर्फ झरिया में ही नहीं, बल्कि भौरा, चासनाला, फुसबंगला और चंदनकियारी तक फैले हुए हैं. यहां तक कि पड़ोसी राज्य पश्चिम बंगाल से भी लोग खास तौर पर इसका स्वाद चखने के लिए यहां आते हैं.
धनबाद: भारत में खाने के शौकीनों की कोई कमी नहीं है, और हर शहर की अपनी एक खास स्वाद वाली पहचान होती है. धनबाद के झरिया इलाके में लोदना मोड़ पर स्थित ‘बॉबी फास्ट फूड सेंटर’ आज ऐसा ही एक ठिकाना बन गया है. जहां हर रोज सैकड़ों लोग स्वाद की अपनी भूख मिटाने पहुंचते हैं. यहां का खास व्यंजन, गरमागरम पराठे के साथ परोसा जाने वाला चिली चिकन, अब इस इलाके की पहचान बन चुका है. जिसका जायका लेने लोग दूर-दूर से आते हैं.
बंगाल तक फैले हैं स्वाद के दीवाने
बॉबी फास्ट फूड सेंटर का चिली चिकन-पराठा इतना मशहूर है कि इसके दीवाने सिर्फ झरिया में ही नहीं, बल्कि भौरा, चासनाला, फुसबंगला और चंदनकियारी तक फैले हुए हैं. यहां तक कि पड़ोसी राज्य पश्चिम बंगाल से भी लोग खास तौर पर इसका स्वाद चखने के लिए यहां आते हैं. गरमागरम, फूले हुए पराठे के साथ तीखे और मसालेदार चिली चिकन का कॉम्बिनेशन ग्राहकों को बार-बार यहां खींच लाता है. शाम होते ही दुकान के बाहर ग्राहकों की लंबी कतारें लग जाती हैं. लोग खुशी-खुशी अपने ऑर्डर का इंतजार करते हैं.
दुकान के संचालक संजू बताते हैं कि उन्होंने यह सेंटर करीब 8 साल पहले शुरू किया था. जामताड़ा के रहने वाले संजू पहले एक दूसरी दुकान पर काम करते थे. जहां से प्रेरणा लेकर उन्होंने अपना खुद का काम शुरू किया. शुरुआती दिनों में ग्राहक कम थे, लेकिन उनके हाथ के बने चिली चिकन का स्वाद लोगों की जुबान पर ऐसा चढ़ा कि आज यह दुकान झरिया की पहचान बन गई है.
ऐसे तैयार होता है लजीज चिली चिकन
संजू ने बताया कि स्वादिष्ट चिली चिकन बनाने के लिए वह रोजाना लगभग 40 किलो चिकन का इस्तेमाल करते हैं. इसके अलावा, 5 किलो प्याज, 1-1 किलो टोमेटो और चिली सॉस, और लगभग 1 किलो लहसुन-अदरक का पेस्ट इस्तेमाल होता है. इन सभी चीजों को मिलाकर वह एक ऐसा लजीज चिली चिकन तैयार करते हैं, जिसका स्वाद लाजवाब होता है. एक फुल प्लेट (10 पीस) की कीमत ₹170 है, जबकि हाफ प्लेट (5 पीस) ₹70 में मिलती है.
ग्राहकों का कहना है कि यहां के खाने की सबसे बड़ी खासियत इसका घरेलू स्वाद, ताजगी और साफ-सफाई है, क्योंकि संजू खुद ही सारा खाना तैयार करते हैं. यह फास्ट फूड सेंटर इस बात का सबूत है कि अगर मेहनत और लगन से काम किया जाए तो एक छोटा सा कारोबार भी बहुत बड़ी पहचान बना सकता है.
मैंने अपने 12 वर्षों के करियर में इलेक्ट्रॉनिक, प्रिंट और डिजिटल मीडिया में काम किया है। मेरा सफर स्टार न्यूज से शुरू हुआ और दैनिक भास्कर, दैनिक जागरण, दैनिक भास्कर डिजिटल और Bharat.one तक पहुंचा। रिपोर्टिंग से ले…और पढ़ें
मैंने अपने 12 वर्षों के करियर में इलेक्ट्रॉनिक, प्रिंट और डिजिटल मीडिया में काम किया है। मेरा सफर स्टार न्यूज से शुरू हुआ और दैनिक भास्कर, दैनिक जागरण, दैनिक भास्कर डिजिटल और Bharat.one तक पहुंचा। रिपोर्टिंग से ले… और पढ़ें
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