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अगर आप आलू की सब्जी से कतरा जाते हैं, तो इसका मतलब यह नहीं कि आप आलू का स्वाद नहीं ले सकते. अब आलू को एक नई, मीठी और क्रिएटिव रेसिपी में ट्राई करें- आलू हलवा.सिर्फ 20 मिनट में तैयार होने वाला यह हलवा स्वाद में अनोखा, बनावट में मलाईदार और खुशबू में इलायची की टच लिए होता है. बच्चों और बड़ों, दोनों के लिए यह एक हेल्दी और स्वादिष्ट विकल्प साबित होता है.
बहुत से लोग आलू की सब्जी खाने से बचते हैं, लेकिन अब आलू से दूरी का यह कारण नहीं रहेगा. आलू हलवा एक ऐसा व्यंजन है. जिसे हर कोई पसंद करेगा. यह स्वाद में मीठा, बनावट में मलाईदार और खुशबू में इलायची का टच लिए होता है. आलू की सामान्य सब्जी की बजाय यह हलवा खाने में बिल्कुल अलग अनुभव देता है. खासकर बच्चों के लिए यह एक हेल्दी मिठाई के तौर पर बेहतरीन विकल्प बन चुका है.
आलू हलवा बनाने के लिए आलू को पहले अच्छे से उबाल लें और छीलकर कद्दूकस कर लें. फिर पैन में घी गरम करें और उसमें आलू डालकर हल्का भूनें. इसके बाद चीनी और इलायची पाउडर डालें. अच्छे से चलाते हुए मिश्रण को गाढ़ा करें. जब मिश्रण अच्छे से पक जाए, तब कटे हुए मेवे डालें और सजाकर हलवा तैयार करें. यह रेसिपी इतनी आसान है कि हर कोई इसे आसानी से घर पर बना सकता है.
आलू हलवा स्वाद में इतना लाजवाब होता है कि बच्चे और बड़े दोनों को पसंद आता है. यह हलवा बच्चों की स्वाद की जरूरत पूरी करता है, साथ ही पोषण की दृष्टि से भी अच्छा है. आलू की मिठास, इलायची की खुशबू और मेवे की कुरकुराहट मिलकर इसे खाने में अलग बनाते हैं. पारिवारिक भोज में या रोजमर्रा के खाने में यह हलवा एक आकर्षक विकल्प बनकर आता है.
आलू हलवा की सबसे बड़ी विशेषता यह है कि इसे तैयार होने में केवल 20 मिनट का समय लगता है. आलू को उबालना और कद्दूकस करना मुख्य समय लेता है. फिर बाकी सामग्री मिलाकर हलवे को गाढ़ा किया जाता है. यह रेसिपी उन लोगों के लिए भी उपयोगी है, जो जल्दी में कुछ स्वादिष्ट और हेल्दी बनाना चाहते हैं.
आलू हलवा स्वादिष्ट तो है ही, साथ ही पोषण से भरपूर भी है. आलू में कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं. मेवे और घी मिलाने से इसमें प्रोटीन और आवश्यक खनिज भी शामिल हो जाते हैं. चीनी की मात्रा कम करके इसे हेल्दी डाइट में भी शामिल किया जा सकता है. बाजार में बिकने वाली मिठाइयों से बेहतर विकल्प.
आलू हलवा को आप छोटे कटोरी में परोस सकते हैं. ऊपर से कटे हुए मेवे सजाएं. चाहें तो थोड़ी सी इलायची पाउडर भी छिड़क सकते हैं. यह हलवा विशेष अवसरों पर जैसे त्योहार, जन्मदिन, पारिवारिक मिलन समारोह आदि पर परोसने के लिए भी बेहतरीन है. इसे गरम या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है.
बाजार में मिलने वाली पैकेट वाली मिठाइयों में मिलावट की आशंका होती है. लेकिन घर पर बनाकर आप पूरी तरह से फ्रेश और शुद्ध हलवा बना सकते हैं. आलू हलवा घर पर बनाना सुरक्षित है. सभी सामग्री आप अपनी पसंद से चुन सकते हैं, चीनी की मात्रा भी घटा सकते हैं, और स्वास्थ्य के हिसाब से मेवे भी जोड़ सकते हैं.
आलू हलवा पारंपरिक हलवों जैसे सूजी या गाजर हलवा से बिल्कुल अलग स्वाद और बनावट देता है. इसकी मलाईदार बनावट और हल्की इलायची की खुशबू इसे विशेष बनाती है. जो लोग पारंपरिक हलवा नहीं पसंद करते थे, वे भी इस हलवे को चखा कर जरूर खुश होंगे. यह हर खास मौके के लिए परफेक्ट विकल्प बन चुका है.
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https://hindi.news18.com/photogallery/lifestyle/recipe-aloo-ka-halwa-20-minute-mein-local18-9620583.html
