Easy dal recipe। आसान दाल रेसिपी

Quick Dal Recipe: अगर आप खाने के शौकीन हैं और हर रोज़ वही पुरानी दाल खाने से बोर हो गए हैं, तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक आसान और सुपर फास्ट दाल बनाने की रेसिपी. इसमें न सिर्फ स्वाद का नया ट्विस्ट है बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है. आमतौर पर दाल बनाने में टाइम लगता है, पर इस रेसिपी में आप कम समय में स्वादिष्ट और पौष्टिक दाल तैयार कर सकते हैं. खास बात यह है कि इसमें कोई टॉपिंग बोर्ड या किसी fancy चीज़ की जरूरत नहीं है. बस घर में उपलब्ध साधारण सामग्री से दाल बनेगी झटपट और एकदम टेस्टी.

सामग्री
-चना दाल – 1 कप
-अरहर दाल – आधा कप
-पानी – 2 से 3 कप
-हल्दी – ½ छोटी चम्मच
-लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटी चम्मच
-टमाटर – 2 (बारीक कटे हुए)
-घी – 1 बड़ा चम्मच
-तेल – 3 बड़े चम्मच
-सुखी लाल मिर्च – 2-3
-हरी मिर्च – 2-3
-अदरक – 2 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
-कसूरी मेथी – 1 बड़ा चम्मच
-तेज पत्ता – 2-3
-बड़ी इलायची – 2

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बनाने की विधि
1. दाल धोना और भिगोना: चना और अरहर दाल को अच्छी तरह से धोकर 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें. भिगोने से दाल जल्दी पकती है और उसका स्वाद भी बढ़ जाता है.
2. प्रेशर कुकर में दाल पकाना: प्रेशर कुकर में दाल डालें और लगभग तीन गुना पानी मिलाएं. इसमें बड़ी इलायची और तेज पत्ता डालें. हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालकर ढक्कन बंद करें और 1-2 सीटियां आने तक पकाएं.
3. टमाटर मिलाना: टमाटर के छिलके निकालकर बारीक काट लें और दाल में मिला दें. हल्का सा मैश करें ताकि टमाटर दाल में अच्छे से घुल जाए.
4. घी डालना: एक बड़ा चम्मच घी दाल में डालें. घी का टेस्ट ज्यादा न आए, इसलिए सिर्फ थोड़ी मात्रा ही पर्याप्त है.
5. तड़का तैयार करना: एक पैन में तेल गर्म करें. इसमें सुखी लाल मिर्च, हरी मिर्च और कद्दूकस किया अदरक डालें. थोड़ी देर भूनने के बाद कसूरी मेथी और लाल मिर्च पाउडर डालें.
6. दाल में तड़का मिलाना: तैयार तड़का दाल में डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें. गैस धीमी रखें ताकि खुशबू और मसालों का स्वाद दाल में अच्छे से घुल जाए.